供需失衡只是大蒜价格涨不停的部分原因，“炒作”则是飙涨的重要推手。大蒜作为小宗农产品的代表，具有耐贮存、运输方便等特点，有迹象表明，一些资金参与了本轮大蒜的炒作。本轮蒜价大涨是在供给减少、储存商惜售、炒作火上浇油等因素，共同作用下实现的。

　　近日，国家发展改革委秘书长李朴民表示，这一轮大蒜价格的过快上涨，主要原因是今年大蒜产量的降低，价格主管部门正密切关注，如发现串通、哄抬等价格违法行为，将迅速予以查处。据介绍，价格主管部门近期已部署山东、河南、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格巡查，并对大蒜冷库出库、批发等环节进行摸底调查。

　　此次“蒜你狠”卷土重来的直接原因，是受2015年年底雨雪、寒潮天气影响，国内多数大蒜产区出现不同程度减产。据统计，今年大蒜主产地山东金乡减产近20%。在大蒜需求稳定的前提下，产量减少自然让其价格具有较强的上涨预期。但是，近期大蒜类的上涨节奏，显得有些不太正常。国家发改委公布的情况显示，10月大蒜批发价和零售价分别为每斤7.24元和7.89元，同比上涨90%和67%，进入11月后，一些大城市超市的大蒜零售价格已经超过10元每斤。在过去一个多月里，蒜价涨幅高达50%，目前已接近2010年的历史高点。

　　蒜价飙涨是如何形成的？受气候因素影响，自今年春季以来全国蔬菜价格的走势就不一般，蒜、葱等品种的价格跟随大白菜、土豆、胡萝卜等平价蔬菜，轮番上涨。进入夏季之后，主要蔬菜价格企稳，然而，大蒜和它的“亲戚们”包括蒜薹、蒜苗等的价格，则是从夏季一直涨到冬季。

　　供需失衡只是大蒜价格涨不停的部分原因，“炒作”则是飙涨的重要推手。大蒜作为小宗农产品的代表，具有耐贮存、运输方便等特点，有迹象表明，一些资金参与了本轮大蒜的炒作。在大蒜主产地，当地金融机构普遍存在为蒜商放贷、配资，配资额度可以达到1:1。本轮蒜价大涨是在供给减少、储存商惜售、炒作火上浇油等因素，共同作用下实现的。

　　对于蒜价飙涨，价格主管部门应及时摸查并对串通、哄抬等不法行为迅速予以查处，这种做法是必须且必要的。大蒜是日常食物，尽管食用量不大，但过高的蒜价也会给居民生活造成不便。同时，每次蒜价如股价般飙涨后，不久后又会快速坠入谷底，不仅让众多中间商血本无归，对蒜农也造成很大伤害。有关部门应该及时出手干预，打击炒作哄抬行为，研判价格走势，合理引导种植农户和市场预期，避免蒜价出现“过山车”式的暴涨暴跌，最大程度地保护广大市民和菜农的利益。

　　对“蒜你狠”不可以掉以轻心，其中更为重要的原因是，今年的“蒜你狠”可能预示着明年通胀水平出现超预期反弹。大蒜价格弹性大，对宏观经济变化非常敏感，从历史经验看，蒜价往往是居民消费价格指数（CPI）的先行指标。蒜价对通胀水平上升的提前反映作用，在2006-2007年及2010-2011年这两个通胀周期，都有所体现。大蒜的先行指标价值，在今年也已经若隐若现。蒜价从今年春季开始上涨，而CPI则是在夏季开始稳步回升，而通货膨胀水平的另一个重要参考指标PPI（生产价格指数），更是在10月份结束了连续54个月的负增长，近年来首次转正。

　　我国农业生产主体仍以小农户为主，分散种植、决策盲目，容易导致“一哄而上，一哄而下”，一些农产品的价格也因此大起大落。而近期，煤炭及有色金属的价格也出现大幅上涨，当“蒜你狠”和“煤超疯”同时登场时，有关部门关注的范围就应该不止于“菜篮子”，对未来可能出现的通胀预期也要做出及时有效应对。