随着近年来进口牛奶纷纷进入国内市场，不论是电商还是超市牛奶货架，进口牛奶通过一路厮杀，已经占据了很大的市场份额。不过，记者发现国内外的牛奶保质期差异不小，国产牛奶的保质期短则3天、30天，最长有4个月、6个月，而进口牛奶保质期都在半年以上，甚至长达一年。（2月29日《北京青年报》）

　　随着人们生活水平的提高，牛奶的消费量也在水涨船高。尽管大家都知道牛奶营养价值高，却恐怕不知道牛奶中的营养物质很容易因保存时间过长而受到破坏。此次，媒体披露国内外牛奶保质期相差悬殊，既暴露出了洋牛奶“长寿”背后的隐情，也警醒人们必须走出过度迷信洋牛奶的认识误区。

　　在不少消费者尤其家庭主妇看来，牛奶的品质高低与保质期长短呈正比例关系，往往认为牛奶的保质期越长，说明其生产工艺越先进，品质越值得信赖。这是一种典型的认识误区。事实上，保质期最高长达一年、远超国产牛奶的洋牛奶，其蛋白质、维生素、钙质等原本必备的牛奶营养成分，都会大量流失乃至变异，大大降低了牛奶的营养价值，甚至有损人体健康。实验表明，牛奶最佳保存期限应小于4个月。可见，保质期最高长达一年的洋牛奶是以牺牲牛奶品质为代价的，断不能在保质期长与安全度高、营养性好之间画等号。

　　那么，洋牛奶为何要一意孤行地设定长达一年的保质期呢？绝非因为其工艺先进、技术高超，而是基于利益考量之上的无奈之举。因为，洋牛奶进入中国市场，要经过出厂、出境及入关等三道检测程序。其中，所在国检测需10天时间，海上运输需30天至45天，报关约需15天，商检约需15天到1个月。这些环节环环相扣，且任何一个环节都无法省略。换句话说，一瓶保质期为12个月的进口牛奶，除去2至3个月检测、运输、报关、商检时间及保质期最后3个月难销售带来的时间成本，黄金销售时间只有6个月。倘若只设定6个月的保质期，洋牛奶或许将面临一上架就沦为“临期”商品的尴尬。

　　更令人忧虑的是，无论是国产奶的保质期，还是洋牛奶的保质期，目前在我国仍处于企业自说自话阶段。新闻报道提到，知名奶业专家王丁棉表示，我国对牛奶保质期长短并无明确规定，根据加工工艺不同，国内常温奶市场只有自发而形成的行规，一般为6个月，但对进口奶的保质期未有相关规定，属于模糊地带。这让洋牛奶有了随意延长保质期的弹性空间。事实上，目前市场上大部分进口牛奶都是只针对中国市场销售的。在保质期的界定上企业享有过大的自主权，意味着牛奶保质期完全靠企业道德自律来确定。而实践证明一味地指望企业流着道德的血液，往往是不现实的。

　　洋牛奶的超长保质期，无疑提醒我们呵护“舌尖上的安全”仍然任重道远。一方面，牛奶保质期虽可不追求整齐划一，但让企业自说自话肯定欠妥，而应该制订相应技术标准及设定规范，对牛奶保质期内外有别说不。另一方面，国产奶企应充分发挥地缘优势，凸显自身的新鲜度扩大市场份额。