监管理应是全方位的，不该迟到，更不该缺位，不能忽视放松任何一个细节

　　常去超市买菜的市民会发现，很多生鲜蔬菜被五颜六色的胶带捆在一起。近日，央视报道称，这样包装的蔬菜甲醛超标10倍！记者走访市场发现，不少超市销售蔬菜、水果，都直接用胶带捆绑。

　　甲醛，因其被称之为室内装修的隐形杀手而被大众所熟知，但这一次却和我们日常餐桌上必不可少的蔬菜勾搭在了一起，实在让人惴惴不安。专家说若将粘有胶带残留物的蔬菜进行高温烹饪，或者用一些溶剂清洗，部分化学物质就会分解、溢出。长期食用这类蔬菜，后果不堪设想，因为食用含有甲醛的食品达一定量，会损伤人的口腔、咽、食道、胃的黏膜，导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿，会使蛋白质变性，扰乱人体细胞的代谢，而且它还会在人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发，甚至可能致癌。

　　舌尖上的安全隐患让人防不胜防。虽然权威专家出来支招，建议大家购买蔬果后，胶带接触到的部分尽量连皮削掉，或直接扔掉。专家的方法固然是好，但这么一来恐怕会纵容商家继续无知，把食品污染的这笔账转嫁到了消费者身上，让消费者继续为“扔掉的部分”买单。

　　用工业级胶带捆绑生鲜蔬菜，既简单又方便，想出这个“好主意”的始作俑者是谁？把这个“胶带捆菜法”推而广之有没有事先咨询过专家，有无征求过有关部门的意见？商家不该为了图个方便、节省点成本而置食品安全隐患于不顾。

　　显然，用工业级胶带来捆绑生鲜蔬菜，是个常识性的错误，对工业胶带不具备专业辨别能力的普通民众不知尚有可原，但市场监管部门去哪了？

　　食品安全保障是一个复杂的系统工程，从生产、运输、存储、销售到餐桌，涉及到食品链的各个环节，且环环相扣。这一次的超市“甲醛蔬菜”问题出在了销售环节，从结果上看，其他环节所作的努力也因此大打折扣。监管理应是全方位的，不该迟到，更不该缺位，不能忽视放松任何一个细节，因为哪怕小小一根捆菜的胶带，也潜藏着食品安全的大问题。

　　有食品安全风险的地方就必须有细致到位的监管，安全监管做到全覆盖和无缝隙，民众才不用再为此“操碎了心”。