长期喝豆浆会致乳腺癌；小龙虾用于处理尸体，外国人不吃；儿童牛奶饮品含肉毒杆菌……估计大家对这些“新闻”都不会陌生，然而这些引发热烈关注的热点“新闻”，最终却被证明不过是网络谣言。在国务院食品安全办联合17个部门单位共同主办的2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛上发布的数据显示，食品安全谣言已经占到了网络谣言传播量的45%，位居第一位。

　　民以食为天、食以安为先。食品安全与每个人都有着密切联系，食品的质量安全自然会受到民众的关注，但在信息技术、科技如此发达的今天，仍然有如此多的关于食品安全的谣言“满天飞”，在让人唏嘘不已的同时，也发人深省，值得反思。

　　据中国农业科学院质标所政策信息研究室主任李祥洲介绍，通过对食品安全问题的报道舆论分析发现，其中将近一半是谣言、传言，有些属于消费认知问题，有些属于企业不正当竞争制造话题。他认为，这些情况都反映出公众对食品安全问题的担忧，即使采取了很多措施，这种担忧并没有与日递减，而是反复炒作、周期性炒作，引起很多恐慌。

　　杭州娃哈哈集团董事长宗庆后则表示，这些谣言的炮制者往往无中生有地捏造各种耸人听闻的谎言，并在微博、微信等互联网平台上大量转发。希望有关主管部门、行业协会和专家学者能加强食品安全知识的宣传和普及，对谣言予以及时澄清和反驳，提高广大消费者鉴别真伪的能力。

　　两位业内人士从不同角度给出了对于食品安全谣言“霸占”网络的分析，也提出了合理与中肯的建议。反过来看，大量关于食品安全的谣言在互联网上如此流行，也确实值得反思和提供对策。

　　毫无疑问，如此多的食品安全谣言在网络上流传，在互联网已经高度普及的今天，无论对于食品安全本身、食品产业还是普通民众，都已经构成了极大的伤害，是满满的负能量。而如此多的食品安全谣言在网络流传，应该“冰冻三尺非一日之寒”，要更好地破解这个问题，就必须找到症结所在，才好对症下药。

　　“凡街市无根之语，谓之谣言。小则寓一人之吉凶，大则系国家之兴败。”谣言的最大特点是捏造虚假事实或情况，是对人、对事、对社会事件的一种不确切信息的传播。在传播学中，有一个著名的决定谣言的公式：谣言=（事件的）重要性×（事件的）模糊性。从这个公式中不难看出，谣言的产生和事件的重要性与模糊性成正比关系，事件越重要而且越模糊，谣言产生的效应也就越大。当重要性与模糊性一方趋向零时，谣言也就不会产生了。要想终止谣言的传播，就应及时披露事件的真相，正所谓“谣言止于真相”。

　　当前，我国的食品安全谣言之所以能够在互联网上大肆横行，一方面自然与民众对食品安全的关注密切相关，这就是公式中的事件的重要性。应该说，自从2008年三聚氰胺事件之后，整个社会对食品安全的关注度一直都未降低，毕竟吃得安全、吃得放心，是每个人最低的要求，也是最为重要的事情之一。另一方面，也与很多谣言传播之后没有及时得到制止有关，这也提示我们的食品安全权威部门，当许多食品安全谣言出现之后，一定要及时公布事实的真相，击碎事件的模糊性，让谣言能够止于真相。

　　“流丸止于瓯臾，流言止于智者。”除了事实真相之外，谣言、流言止于智者，也是很多谣言、流言不攻自破的方式与方法。在社交媒体以及自媒体成为互联网传播的重要形态的情况下，培养更多的食品安全方面的“智者”，也是击破食品安全谣言满天飞的重要手段，这既需要一些网络大V做到不造谣、不信谣、不传谣，也需要社交媒体上广大民众对食品安全问题多个心眼，多听、多看，少盲目转发和传播，多去探求真相，而不是抱着“宁可信其有”的心态，否则结果只能是“好事不出门、坏事传千里”。

　　除了每个人对食品安全谣言保持警惕和自觉外，加大对造谣者的处罚力度，也是非常有必要的，只有让那些谣言的制造者、散布者为自己的行为付出代价，才能更加有效地减少食品安全谣言的传播，还食品安全一片净土。