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军粮比萨3年不坏

//m.auribault.com 2014-03-19 来源：北京日报

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　　晓荷

　　比萨是美国大兵们非常钟爱的军队食品，但由于番茄酱和芝士容易变质，士兵们将比萨引入战地成为口粮的愿望从未实现过。最近,美国科学家公布了一项新成果,一块比萨可以不用冰箱保存3年,并且非常可口,未来美军有望在战场上吃到比萨饼。

　　科学家们经过几年研究,终于解决了番茄酱、芝士等食物中水分容易流失的问题,他们利用一些以糖、盐和果酱为原料的调料,让水分保持在面饼里。通过改良芝士和番茄酱的酸度，令细菌比较不容易滋生。能够存放很久的比萨饼，很是令士兵们振奋，甚至会让他们想到家的味道。

编辑：尹盼秋

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