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郭元鹏：更该进入吉尼斯的是“4吨炒饭喂猪”

//m.auribault.com 2015-10-26 来源：荆楚网

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　　10月23日，江苏扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分，新纪录结果宣布后，炒饭被大量装进垃圾车拉走。此举引发网友吐槽，指责主办方浪费粮食。10月24日，主办方世界中国烹饪联合会常务副秘书长桑建回应称：由于炒饭量比较大，考虑到安全问题，已经对炒饭成品进行回收使用，人不能吃，猪可以吃。（10月25日《新闻晨报》）

　　今年是扬州建城2500周年。这样的事情的确是值得纪念的，作为扬州而言，适可而止地举办一些活动，当然是需要的。不过，用“最大份炒饭”的形式来庆祝，不仅丧失了扬州本应该有的文化内涵，还显得土得掉渣了。

　　即使，不从浪费的角度来考虑问题，这个“最大份炒饭”也是存在问题的。对于餐饮来说，口味才是最重要的。而口味的好孬，起着决定性因素的就是制作的科学性。很显然，做这么大一份炒饭，无论是火候，还是技术，都是很难把握的。这样的炒饭别说在口味上会存在问题了，能不能吃都是值得质疑的。或许里面的食材都是半生不熟的。

　　而且，比“最大”也没有丝毫理性可言。既然是餐饮，能够比得应该是味道，岂能比谁的“最大”？比“最大”需要的不是技术含量，而是只要愿意花钱就行了。这样的比法本身就不应该是提倡的事情。最近这几年，我们的一些城市特别热衷于申报世界吉尼斯。世界最大的风筝，世界最长的绳子，世界最大的面包，世界最大的牛排，我们用珍贵的资金打造出了一个个世界最大，可是这些世界最大带来的无非是一场意淫的自我感觉良好而已。

　　“世界最大”是一种错误的观念。我们除了在申报吉尼斯上，砸锅卖铁也要把“最大”抱回家之外，还把“最大情结”延续到了工程建设上。世界最大的鬼城，世界最高的大楼。今天最高的属于上海，明天最高的就属于北京了。这种只比“最大”，不比“最好”的情结恰恰害苦了我们。

　　回到这个世界“最大份炒饭”上。除了哗众取宠的因素之外，很显然最大的质疑因素还是巨大的浪费。而活动举办方却说没有浪费。他们说：“我们做了回收处理，考虑人吃了不安全，就送到了养殖场。”的确，送给猪吃也不算浪费。问题是，作为世界最大的人口国家，我们用4吨籼米、鸡蛋、海参等食材突破这样的世界纪录意义几何？

　　前不久，国家专门召开扶贫会议，通报了目前贫困人口的情况，制定了精准扶贫的办法，要求确保在2020年实现全面脱贫。面对这么多的贫困人口，面对“一年只吃一次肉”的山区群众，活动主办方“可以让猪吃”的回应有多寒冷？

　　我看，最该进入吉尼斯的不是“最大份炒饭”，而是“最大份浪费”，而是“给猪吃”的回应。

编辑：丁斌斌

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