火爆的《长安十二时辰》里，导演曹盾放了好多“私货”

2019-07-19 07:56:07　　来源：北京青年报

　　在西安人曹盾心中，这个世界上最好的地方莫过于他的家乡，也因此，在马伯庸的原著小说《长安十二时辰》刚刚更新到第八章的时候，曹盾心中的激情就被点燃了，他请制片人去问马伯庸，这个故事有人拍吗？没有的话，他想拍。

　　于是，就有了现在的这部爆款剧《长安十二时辰》。《长安十二时辰》6月27日晚在优酷“裸播”，一下就像火山喷发，爆发出超高热量。观众对于《长安十二时辰》制作的精良、对历史的考究、服化道、节奏、表演等各方面，一片赞誉，而更为有趣的是，主人公张小敬吃的水盆羊肉、火晶柿子等等，也都成为网红，掀起了一股“舌尖上的西安热”。

　　此戏的火爆连导演曹盾都有点“蒙了”，不过，他心中也有些窃喜，因为水盆羊肉、火晶柿子这些西安美食，是他拍《长安十二时辰》时故意放进去的：“放了‘私货’，加了好多。”

　　既然愿望达成，曹盾的苦心没有被辜负。

水盆羊肉订单北京增加133%

　　根据“饿了么”统计，《长安十二时辰》热播，使得水盆羊肉订单北京增加133%，上海增长62%，全国增长11%。用于火晶柿子制作的黄桂柿子饼在西安增长63%。根据“飞猪”统计，西安旅游周预订同比提升27%。根据天猫图书统计，从6月27日至7月8日，《长安十二时辰》原著同比增长929%。

　　显然，为了自己的家乡能够声名远播，导演曹盾也是费尽心机：“这戏万一火了，好多人来西安旅游，得落地呀，得让他们找着吃的。这多接地气，这是互动啊，所以，我就得夹带私货。”

　　曹盾是土生土长的西安人，出生于文艺世家，2001年，在滕华涛导演的青春励志电影《100个》中担任摄影指导。2003年，在《金粉世家》中担任摄影。2008年，担任《王贵与安娜》的编剧及摄像，2009年，再次与作家六六、导演滕华涛联合编剧都市家庭电视剧《蜗居》并担任摄影指导。

　　2011年，曹盾转型导演，首部导演作品是文章、姚笛主演的《裸婚时代》，之后又执导了《小儿难养》《毕业歌》《海上牧云记》和如今的这部《长安十二时辰》。

　　作为西安人，曹盾一直想拍一部关于西安的电影：“应该说每个人都对自己的家乡有情怀，生在那个土地上，长在那个土地上，怎么可能对它没感情呢？对它的感情太深了。只要有机会，我就会说西安好，逢人就说你啥时候到西安吃一顿，肯定吃不过来。但好多人后来不去吃了，说每次到西安都会胖。” 所以，看《长安十二时辰》小说时，曹盾一见倾心，“小说里的地名儿都是我们小时候经常走的，有情感在里头。”

　剧组做饭的娟姐都是做饭高手

　　得到拍摄《长安十二时辰》的机会后，曹盾说自己的第一个“小目标”就是把长安人的气质，长安人的文化做得扎实。这其实也是剧组的“小目标”，因为团队里有很多西安人，其中就包括剧组的做饭大姐——娟姐。

　　娟姐是地地道道的陕西人，每天都变着花样地养胖大家，据说有人在剧组胖了20斤，现在，“长安娟姐的十二厨房”也在微博上不时更新，各种陕西面食的做法，让人看得真是垂涎欲滴。

　　娟姐还在她发的第一篇微博，教授怎么做油泼面的文章中，回忆了一下来剧组的故事。《长安十二时辰》是她第一次接触到剧组，此前的剧组对她而言，像是个神秘的星球，因此进组后她忐忑不安，担心大家能否吃得惯，担心自己能否融入到这个圈子，而进组后，娟姐做的第一顿饭就是做油泼面，而且还是在现场做的。

　　第一次现场做饭，旁边又围了那么多人，娟姐非常紧张：“下面、调面时我能感觉到自己的手在发抖”，导演说了几句方言，才让她由慌乱变得镇静。文章中，娟姐遗憾那顿油泼面没发挥出她的最佳水平，可大家当时吃得非常开心，曹导还高兴地用西安方言“牛”为她点赞。

　　具体说到油泼面，娟姐说看似十分简单，但最难掌握的工序在和面上，面的软硬程度要拿捏好，盐的比例要适中，面团一定要揉光揉滑，底子大小必须做到一致，而且还需把刷好油的面盖上保鲜膜，在常温中醒出面的最佳韧性。

　　“我最喜欢的工序就是拉面的过程，因为我每次都是在用心做面，所以感觉站在案板前的我，挥动双手，很像个激情的舞者，面很‘乖巧’地被我捏在手中，而且随意一摔，就能在空中划出优美的弧线，随着面条的起落，案板上会传来清脆的响声，面也会逐渐地延伸开，而且越来越长，越来越细，细到我认为最适合的程度，就赶紧让它跳进沸腾的开水锅里，翻上俩滚，再被请进碗里，配上最性感的辣椒面，还有最佳拍档小葱和蒜末，浇上热油，香味便开始向整间屋子氤氲开。”

　　看了娟姐的这段文字，脑海中有没有出现“食神”的画面？有娟姐这样的高手在剧组，《长安十二时辰》必然能拍出西安版“舌尖上的美食”。

　　而除了美食，就连开场的第一个镜头正对的方向是山，都是曹盾他们的“私心”，曹盾说：“我们搭景的地方有个山，正好在正南方，跟西安的地貌特别像，所以，我们决定第一个镜头就从那个山下来，我们这个创作团队里好多是西安人，大家坚持说咱得把骊山等等长安八景都拍上，都通过这种或那种方式，把它们融入观众的视野中。”

　　曹盾说拍《长安十二时辰》和别的作品的心情都不一样，“要拍长安的故事，咱就不能让人笑话。就算是一个小小的地名，也能牵动起我的情感。就比如乐游原，这个地名一出来我脑子里就有站在原上高处看长安的感觉。”

1 2 共2页

编辑：高爽

娱乐头条

火爆的《长安十二时辰》里，导演曹盾放了好多“私货”

在西安人曹盾心中，这个世界上最好的地方莫过于他的家乡，也因此，在马伯庸的原著小说《长安十二时辰》刚刚更新到第八章的时候，曹盾心中的激情就被点燃了，他请制片人去问马伯庸，这个故事有人拍吗？没有的话，他想拍。
2019-07-19 07:56:07
《狮子王》：自我复制真的好吗？

时光倒流至1995年，我们历史性地引进好莱坞“十大巨片”，《狮子王》位列仙班。1995年能在电影院坐得住的孩子，按照六七岁起算，24年过去，确实是三十多岁的“老小孩”了。一代人的回忆杀，在二十多年后被迪士尼轻易垂钓，化作了又一轮白花花的票房。
2019-07-19 07:45:26

精彩图库

孙茜最新大片尝试五种风格

2019-07-18 15:23:56
近日，孙茜一组最新时尚大片曝光，此次大片中孙茜先后尝试了五种风格。两套纱幔LOOK中，孙茜身穿白色纱裙置身其中，眼神清冷又仙又飒。
胡军解锁 “军风fashion”硬汉君子

2019-07-18 13:12:14
近日，胡军一组杂志封面大片曝光，解锁各种造型可能，多方位诠释“君子于中，硬汉于外”。这组封面大片中，胡军身穿灰色格子暗纹西服套装外搭深灰色大衣，坚定的眼神、自信的笑容和儒雅沉稳的造型碰撞出绅士型男的成熟魅力。
不惧定义不畏尝鲜张慧雯大片演绎power girl

2019-07-17 14:49:34
近日，张慧雯最新时尚大片上线，酷女孩轻松演绎夏日新潮流，摩登前卫的亮片与柔软优雅的薄纱相遇，不断打破常规的小豹雯总是令人眼前一亮。
黄俊鹏最新写真曝光冷峻从容霸气十足

2019-07-17 08:26:45
近日，演员黄俊鹏曝出一组最新写真照片。照片中黄俊鹏身穿深灰色简约西服套装，内搭纯白衬衫，眼神坚毅，面容硬朗。沉浸在自己的世界里，冷峻与感性交织，平添了一种从容大气，举止投足间尽显熟男魅力，极具视觉张力。
佟丽娅亮相时尚活动黑色礼服低调优雅

2019-07-16 08:45:53
日前，佟丽娅在郑州举出席某活动。现场，佟丽娅身穿简约黑色礼服，低调优雅，明艳妆容令立体五官精致呈现，整体造型高贵典雅，率性大气，尽显高级时尚质感。
宋茜现身巴黎优雅黑白造型诠释古典画报风

2019-07-16 08:36:55
日前，宋茜受品牌官方邀请前往巴黎出席活动，轻薄质地的格纹上衣搭配弧形漆皮裤，经典的黑白配色优雅衬托气场，似古典画报般展露别致风韵。漫游浪漫之都，邂逅独一无二的黑白质感。

优势栏目

优势栏目

《星光行动》助宣恩产业增收节目首播...
优势栏目

到大栅栏三庆园听京剧三庆班的故事
优势栏目

献礼七十华诞奏响中俄乐章
优势栏目

《奔跑吧》新阵容首撕名牌撸串泡澡爆...
优势栏目

《我和我的经纪人》赵又廷模仿林更新拍...

娱评

治理“老剧翻拍”重在提振原创
治理“老剧翻拍”乱象，在电视剧备案公示审核和内容审查上要严格把关；在电视剧创作的政策环境上，要将鼓励、扶持原创落到实处。
综艺节目不再唯流量（热点聚焦）
当下的电视综艺节目，“泛娱乐化”“纯流量型”的创作热潮逐步退去，立足现实主义、打造综艺精品成为最大共识。综艺节目如何更好地完成“现实主义转型”，为大众奉献有意思更有意义的文化产品？正在播出的一些节目做出了有益探索。

娱乐头条

火爆的《长安十二时辰》里，导演曹盾放了好多“私货”

娱乐头条