松巴村，小村庄迎来大商机

2020-10-28 10:37:20　来源：青海日报

　　青海日报记者孙海玲张多钧咸文静

　　在海南藏族自治州贵德县松巴峡东北侧，坐落着贵德县海拔最低的一个村——松巴村。

　　松巴村四面环山，面朝黄河。碧绿的黄河从群山峡谷间蜿蜒而来，在松巴村形成了一个河湾小湖，哺育着世代居住在这里的人们。

　　松巴村紧挨着黄河，曾经，每年七八月份黄河涨潮，村民便受洪涝之苦。“黄河水涨了我们就往上搬一点，黄河水下去了我们就往下一点，汛期最严重的时候常常淹没农田和住房。”村党支部书记角巴才让介绍，松巴村紧邻黄河，春天来的最早，每到三月中下旬，漫山遍野的梨花杏花已经开了。

　黄河岸边松巴村。青海日报记者殷之皓摄

　　盖新房、打庄廓、修公路，松巴村换了新颜。2013年政府每户补助9.8万元修建了崭新的安居房，全村搬迁到了距离黄河一公里外的地方。正所谓“酒香不怕巷子深”，秀丽的早春美景和古村落建筑逐渐被人们熟知，也让“幽居深处”的小山村准确地捕捉到了发展乡村游的时机。

　农家乐

　　金秋时节的松巴村相比春夏两季的繁华热闹，多了一份寂静，游客已慢慢减少。走进村里，村口的蒙古包吸引了记者的目光。

　　这间蒙古包是村民仁青才让的饭馆，取名“松巴饭馆”。仁青才让说，这个蒙古包是临时的饭馆。这几年，随着乡村游升温，家里的农家乐正在扩大规模，所以才临时在村口上搭建了蒙古包。

　　夫妻俩放下手里的活，热情地邀请记者进屋喝口水。“今年‘五一’，吃饭还要排队咧！”仁青才让说，今年“五一”期间，他家的蒙古包一个月收入过万元，游客多的时候，一天能有50多个人，他们夫妻俩人顾不过来，就叫上亲戚帮忙。

　　“以前家里种着4亩地（1亩约等于0.067公顷），一年到头也就只有几千元的收入，三年才能攒一万元钱，现在开着农家乐，家门口就能挣大钱，过上好日子。”仁青才让告诉记者，他家开了全村第一家农家乐，刚开始游客并不多，后来随着村子的名气越来越大，游客也越来越多，一年下来收入大概在3万元左右。这两年，村里游客激增，他把之前赚的钱全做投资，翻修农家院、扩大规模，提升硬件设施。

　　群山环绕、开窗见景，走进仁青才让的家，干净的庭院里，秋菊怒放，房屋装修上除了传统的藏式家具，还增添了一些新式的简约风格。“等明年开春，我家的农家乐就能开门迎客了。”仁青才让坐在炕上，喜悦之情洋溢在脸上。

　　人勤客来。近些年村里基础设施不断改善，产业蒸蒸日上，生态美、产业兴、百姓富，这个大山深处的村庄吸引了不少外来客。

　　“前些年，村民只能靠一亩三分地生活，种的小麦、青稞产量也不高，收入也仅仅能糊口。”村党支部书记角巴才让介绍，这几年，依托得天独厚的自然条件，富有特色的古村落，他们找到了脱贫致富的好办法——发展乡村旅游。

农家院里的葡萄熟了。青海日报记者孙海玲摄

　　仁青才让就是乡村游的受益者之一。

　　今年“五一”期间，松巴村共接待游客累计20万人次，实现旅游收入600余万元。2019年全村人均收入达到1.06万元，是2014年的2.5倍。像仁青才让一样靠着吃“旅游饭”致富的农家乐主人已有20余家。

酩馏酒

　　曾当过十几年党支部书记、今年65岁的邓邓见，怎么也想不到自己家酿造的酩馏酒竟然卖到了村子以外的地方。“每年来我这买酒的除了固定的老顾客，还有省内西宁、海东，省外的甘肃、陕西、北京的游客。”

　　邓邓见一家四代做酩馏酒，曾经，家里经济困难，酿酒用来卖钱，他家的酒在街坊邻居中有一定名声。近年来，随着乡村游的逐步发展，他家的酒被越来越多的人熟知并购买。在脱贫攻坚产业扶贫大潮中，这一坛酩馏，成为村里脱贫致富奔小康的扶贫酒、致富酒。

　　还未进邓邓见家门，就有一股浓郁的酒香味扑鼻而来，干净的小庭院，坐北朝南一栋带着封闭阳台的新房子供一家人居住，西边的老房子是与邓邓见每天相伴的酿酒坊。

　　“先做好酒曲，再煮上青稞，发酵45天，一次能酿5公斤左右的酒。青稞的精华酿造成酒，青稞的糟粕用来喂猪，既不浪费，又环保生态。”邓邓见说，烧酒的灶台早已换了好几个，但这些酿酒工具却一直没有变。他之所以坚持这样做，是因为用这些传统工具酿造出来的酩馏酒才会有“记忆”的味道，在他看来这样的效果是现代酿酒器具难以实现的。

　　今年到九月底，他们家一共酿了400公斤酩馏酒。“自家酿酒不需要太多的人力，也不是很费事，我们老两口酿的酒足够过上富裕的好日子。一年下来，收入在2万元到3万元左右，卖得最好的时候，一年卖了4万元。”邓邓见说。

　　“就在自家酿，纯手工的，味道好着呢！”邓邓见的家门口摆着一个小摊位，远方的客人来了，他就斟满酒，让大家尝一尝自己的手艺。

　　做酩馏酒对温度有一定的要求，太热了酿不出好酒，因此每年秋冬季节是邓邓见酿酒的最好时间。他们家里种着3亩地，全部用来种植青稞，每年收获500多公斤，今年酩馏酒销量好，他还从外面购买了400公斤青稞。

　邓邓见展示酿酒的酒曲。青海日报记者孙海玲摄

　　以前村里没有路，即使“酒香”也走不出去，现在村里乡村游火了，路修通了，自己家的酩馏酒也卖出去了。这几年，在他的带动下，村里以前会酿酩馏酒的人们又开始重拾旧业，在一滴滴清甜的酩馏酒中过上了好日子。

　　“挣钱不能一个人挣，也要带着全村人一起挣。”邓邓见打算明年扩大酿酒规模，做大做优产业，传播酩馏酒文化，带动更多村民脱贫致富。

?j锅馍馍

　　边烧草灰做着馍馍边忙着打包装箱，还不断接听打进来的电话，电话不是订购馍馍的，就是催着送货的……这个头顶红色头巾正在忙碌的藏族妇女是才项卓玛。

　　戴上手套，扒开草灰掀开锅盖的瞬间，焦香的?j锅味扑鼻而来，这外脆内软，颜色金黄，看似普通的?j锅馍馍，成了游客争相购买的“香饽饽”，一家人的新希望。

　　才项卓玛是土生土长的藏族妇女，精明干练、心灵手巧的她有着一手好厨艺，她“?w”的麦香?j锅馍馍更是远近闻名。

　　“以前是自己家里做着吃，谁能想到，这馍馍还能成了香饽饽。”每年春夏季节，游客一多，馍馍经常卖到“断货”，才项卓玛一人忙不过来，丈夫也来搭把手。

　原来的荒山上种出经济林。青海日报记者孙海玲摄

　　用麦子秸秆烧出来的?j锅馍馍，是青海人记忆深处家的味道，正因为这种传统无添加的手工馍馍，让她的馍馍出了名、卖得好。

　　2018年，她每天做10个，一个10元钱，每天也有100元的收入，后来，游客不断增加，今年五月份，她每天要做80个。靠着卖馍馍，钱包更鼓了，精气神也更足了。这几年，夫妻俩还开了一家小超市，夫妻俩边打理超市，边卖馍馍，日子越过越滋润。

　　“幸福生活是靠勤劳的双手奋斗来的。”订单多了，才项卓玛的积极性也更高了。夫妻俩每天凌晨四时许就起床了，和面、揉面、烧制，每一道工序都是纯手工。“面一定是要自己家种的麦子磨的面粉才香，酵头也是亲手做的，不能用发酵粉。”才项卓玛说，这几年游客多了，馍馍供不应求，去年，夫妻俩购进了一台电子烘焙机，若遇到下雨天或者订单特别多的时候，就用烘焙机。

　　才项卓玛高兴地说：“订单多了是累些，可是心里高兴，现在我们一家人就想把馍馍做好，这样日子才能越来越好啊！”

编辑：郑鑫

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