“反向春运”的别样年味儿：两种风情四处口彩

2019-02-10 15:06:27 解放日报

　　今年春运全国旅客发送量预计达到29.9亿人次，这其中的主力军是离家打拼、回家过年的劳动者。但也有一些人反其道而行之，用另一种方式，体会了一番不同的过年滋味。春节期间，记者采访了两个上海人家，一家是接爸妈“反向”来沪过年，另一家则是女婿上门“错峰”去外地过年，不同的方向，却体现出相融的年味。

　　一桌家宴，三地风味

　　张敏家围着桌子吃年夜饭的人不算多，四个大人一个小孩而已，然而桌上的菜式着实比人还热闹，一次集结三地风味。

　　这是个典型的“新上海人”家庭，张敏是川妹子，丈夫小杨来自山东。去年，他们有了一个女儿。孩子的降临打破了原本轮流回老家过年的约定，“回家的票子又贵又不好买，自己开车舟车劳顿，怕孩子太小吃不消。”张敏就跟小杨商量，今年能否让公婆到上海过年，也顺便带他们在上海转转。就这样，因为这个稍显无奈的理由，张敏家赶了趟“反向春运”的时髦，第一次，一家人在上海过年。

　　反向的票好买，车也不拥挤，三个半小时，公婆就乘高铁到了上海，一起抵达的还有聊城特产魏氏熏鸡和北方面食。

　　作为“北方系”的代表，饺子成了年夜饭绝对的主角，张敏说婆婆家吃饺子有讲究：“年三十和初一是一定要吃饺子的，饺子里包着钱币，还不能吃完，象征‘年年有余’。”在上海生活了近15年，张敏早就听闻老上海人逢年过节喜欢去老字号买熟食，她也在乡随俗，买来了油爆虾、熏鱼、四喜烤麸等熟食，这下桌上有了“海派”代表。

　　虽然张敏的爸妈没有到场，但早在年初，他们就从成都寄来了自家每年过年都会做的香肠和腊肉，于是一顿融合沪、鲁、川三地元素的混搭年夜饭就摆上了桌。每个人都尝到了家乡味，也感受到了异乡情。

　　两种风情，四处口彩

　　吃过年夜饭，上海小伙谢天就开始忙着整理行李，不同于近些年开始流行的旅行过年，他这是要和妻子小俊一起回广东佛山的娘家过年。“避开节前出行高峰，离开上海去她家体验一下不同的年味，我们也算是反向错峰春运了。”对于去岳父母家过年，谢天显得充满期待。

　　记者粗略扫了一眼行李箱，除了简单的衣物，基本全是好吃的：金华火腿、咸肉、咸鸡、青浦草莓……“总觉得还差了什么？”谢天扭头问小俊。“还差我爸最爱吃的静安面包房的别司忌啊！如果有国际饭店蝴蝶酥就更好啦！”小俊自己也没想到，上海小西点最受家人欢迎。

　　去岳父母家过年，谢天自然要露一手，不负“上海女婿”的名声。无奈的是，去年刚从法国蓝带毕业的他一直不得要领：“广东人对食物要求严格，我擅长的西餐老人家又吃不惯。今年打算试试上海传统的咸肉菜饭和蛋饺，希望他们喜欢。”

　　大年初四，已经过上广东年的夫妻俩和记者微信视频。谢天说，广东的年味更传统一些，到处舞龙舞狮，热闹非凡，“我已经听了两天‘财神到’和‘迎春花’了！”

　　令谢天印象深刻的是，广东人过年爱发“利是”，“跟我们这里越包越大的红包不同，利是通常数额很小，在意的是形式，茶楼服务员一句‘恭喜发财’，就能收到食客们发的利是。”类似的还有取自粤语发音讨口彩的食物，像发菜蚝豉(发财好市)。

　　借助广东人喜讨口彩的习俗，谢天亲手制作，象征元宝的上海蛋饺终于也突破性地获得了小俊家人的一致点赞。

　　这个春节里，张敏说：“人情才是春节最重要的元素，有亲人的地方就有年味。”尝到“反向春运”的甜头，明年春节，她也想把爸妈从四川接来上海过年。小俊则从各地食物中体会出了一脉相承的年味：“其实北方的饺子、上海的蛋饺、广东的油角，虽然食材、做法各异，但寄托的美好愿望却是相同的。”

　　记者房颖

编辑：吴葳

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