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人生发胖识字始?
林鸣
//m.auribault.com 2016-02-25 来源: 中国质量报
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  家长朋友请注意——这儿有个不妙的测试:您家宝宝几岁了?认识几种洋快餐?美国一家大学研究团队测验儿童对各种快餐品牌知识的掌握情况,包括对麦当劳金色M等标识的识别能力。研究人员发现,能识别出快餐馆标识的娃娃更容易长胖,而年仅3岁的孩子就能对食物的意义形成感知。很明显,比起“人生糊涂识字始”,似乎“人生发胖识字始”更可怕。

  研究报告显示,当下1/3的地球人体型状况,都可被划为肥胖一类——也就是说,三人行,必有一胖。而且,在与肥胖斗争的近30年来,没有一个国家成功地把呼呼上涨的肥胖率降下来。众所周知,中国在为世界“贡献”胖子的事业上不遗余力,速度惊人。当然,我们和英美还有相当的差距——1999年美国成年人的肥胖率就达到30.5%;从肥胖人数上看,中国现已成为仅次于美国的第二大肥胖国家:3亿人超重,4600万成人肥胖。专家无奈地摊开双手:改革开放以来,西方饮食跟着文化的脚步涌进国门,大大激活了人们“胖即是富”的潜意识。过去在人们印象中,肥胖是由于营养过剩造成的“富贵病”,但事实上在比较富的国家里,低收入群体更易超重或肥胖。有学者认为,收入较低的人群一般生活在环境差的地区,他们没有公园和公共健身器材锻炼身体;而健康的低卡路里食品一般价格更贵,这部分人也很少选购——又胖又饿的现状就这样矛盾地存在着。

  研究还表明,一个人对水果等低热量食品的偏好,每增加一个等级(共6个等级),其肥胖指数(BMI)就会减少0.06;反之,对快餐等高热量食品的偏好每增加一个等级,肥胖指数就会增加0.07.近年来,蔬菜水果等生鲜产品的通货膨胀率增加了40%,而碳酸饮料、加工食品的价格反倒降低30%,加上全球化让低成本、高热量的食品充斥市场,这就极大地改变了人们的饮食习惯,让更多的人转向诸如快餐等高糖高脂的加工食品——经济学家分析道,食物选择的本质上是遵循经济学原理的行为:快餐能让人们用相对少的钱买多相对高的卡路里,至于蔬菜水果等能量密度低价格相对高的食物,他们通常会采取敬而远之的态度。

  再一个就是好吃不好动。和发达国家相比,中等收入国家人均拥有的体育场馆、健身房和公园简直少得可怜。相比较而言,不论是在欧美发达地区、还是在南非这样的发展中国家里,较富裕的人们会更在意体重问题。资料显示,我国的健身行业正式起步不过十几年,到2013年,健身机构也就万余家左右,按照全国人口12亿计算,每1.5万人才拥有一家健身机构,而澳大利亚大概每30人便拥有一个健身机构。其实,这种说法也不过一种借口。“发动机”其实就长在您自己身上——现阶段想要运动,那还不容易?只需开动双腿就行了。

  如此说来,要让中国人变得“富裕而美丽,文明而茁壮”,请从“不识字”开始!当孩子咿呀学语时,最先先带他们去的地方是健身场所。至于识字嘛不妨迟一点。晚识几个字怕什么?重要的是要远离洋餐馆的金字招牌!一位年轻妈妈的经验值得推广——她说:凡是见到洋快餐店,她就领着孩子绕道儿走——把他带进健身场所或中餐馆。

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