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李冰洁：对酒店收“酒具清洗费”的冷思考

//m.auribault.com 2015-11-02 来源：东方网

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　　10月2日，成都市民黄先生因自带两瓶白酒，在卞氏菜根香旗舰店消费后被收取100元的“酒具清洗费”。之后，黄先生较了真，并委托律师对成都卞氏菜根香概念餐饮有限公司提起诉讼。10月29日，成都市武侯区人民法院正式受理此案。（11月1日《华西都市报》）

　　“开瓶费”走了，“酒具清洗费”来了，两者都围绕自带酒水收费，没多少实质性分别，只是收费的名目不同罢了，收费标准更高了，由30元一瓶变成了50元一瓶，行情看涨了，而且，令人心塞的是，服务员事先还“提醒”了消费者，简直就是明目张胆地收费。这暴露餐饮行业“霸王条款”真顽固，可以改头换面来袭，令消费者防不胜防，也暴露餐饮行业之霸道。

　　那么，餐饮业酒店为何这么霸道呢?因为相对消费者，餐饮业占据主动地位，掌握行业话语权，属于强势一方，一旦不讲理，且寸步不让，消费者没有能力与酒店议价的能力，也不让闹得不愉快，更不想“吃眼前亏”，只能被迫接受。同时，即使消费者要举报，酒店以逸待劳，耗得起，而消费者为了一点点小利大动干戈，时间和精力耗不起，因此，即使消费者想较真，也因成本太高，只能作罢。酒店也正是利用消费者的弱势地位和心理，推行强权和霸道，所以，酒店也总是屡屡得逞。

　　当然，酒店也有打“擦边球”的侥幸心理，只要不被惩罚，就可以继续收下去，能赚一天算一天。其次，又因为违法成本太低。一个不可否认的现实是，当下即使有人较真，致使酒店吃了官司，给个别消费者退了钱，损失也不大，与其长期所收获的利益相比，算不得什。正因为违法成本太低，于是酒店非常霸道，也毫不畏惧消费者的质疑，我行我素。

　　所以，对酒店推行“霸王条款”的问题，“打板子”不能就事论事，而要增加其违法成本，让酒店尝尝推行“霸王条款”所要承受“板子”多重，才会使酒店对社会公平正义、对社会规则、对消费者有所敬畏，酒店也才会变“乖”。

　　当然，话说回来，酒店之所以对消费者自带酒水问题耿耿于怀、纠缠不清，是否欠缺考虑?恐怕至少有两个方面的事实值得冷静和理性思考：一方面，消费者自带酒水，酒店的酒销不动，赚不了酒水钱，整体成本抬高，心有不甘；另一方面，消费者自带酒水以后，酒店的确要提供清洗酒具的服务，需要成本开支，且消费者自带酒水以后，消费时间长，长时间占用酒店的资源，影响酒店接待更多的客人，影响了酒店的接待能力，利润也会减少，是不争的事实。

　　并非承认收费“开瓶费”或“洒具清洗费”是合理的，但是，总要考虑酒店的人力成本和时间成本，因此，对自带酒水的问题，恐怕还要给酒店适当安慰，才能平衡利益关系，否则，这个问题就会不停的改头换面、反复发作，如此闹下去也不是办法，况且从理论和实践来说，酒店完全无收益，也有不合理、不公平的地方。反过来，如果酒店有合理的利益收益，也不会一直闹下去，同时，对酒店违规收费从重惩罚，酒店也无怨言。

编辑：丁斌斌