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瞿方业：贩病猪肉屠夫为何敢称“王”

//m.auribault.com 2014-12-29 来源：中工网—《劳动午报》

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　　江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪。记者在当地经过一年多的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被猪贩子长期收购，甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“5号病”（口蹄疫）死猪。某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。（据央视新华社）

　　12月1日，江苏通报灌云查获近300吨来自巴西疯牛病区的禁销牛肉，已行销江苏及周边数省。但12月还没结束，江西又传出病猪肉行销7省的消息。一个月内曝出两起食品安全案件，真是令人又恶心又担心。

　　疯牛肉从国外冲破各个关卡行销数省，病猪肉也是横行无忌，四处行销，这究竟是为什么呢？从几位贩卖病猪的老板嘴里可以找到些许答案。报道说，一位做猪肉生意的老板娘承认，他们从1997年开始卖肉，就一直卖病死猪肉。当记者问有没有人举报时，这位老板说，“他敢，查出来把他嘴巴割了。我在这里肯定是个王了。”老板娘说：“没办法对我们检查，不好意思，都和老王玩得好，叫我们（把死猪肉）藏起来不卖。”

　　通过这段对话就可以明白，一个卖肉杀猪的屠户为何自称为“王”。仔细分析起来，无非两点，其一，他们和相关部门“玩得好”，没人查他们，即使有人来查，也有人通风报信。另一位老板说，“把公安搞定就什么事也没有”。

　　古人说，盗亦有道。这些肉贩子也有自己的道——据他们说，他们是证照齐全的屠宰企业，办理了种猪屠宰许可证、动物卫生检疫证、工商登记证、税务登记证等七个证照，属于合法经营。至于长期贩卖病猪的企业何以证照齐全，则令人深思。想来他们既能搞定公安，也能搞定动物卫生检疫、工商等部门，搞定了执法监管者，即使有多部门执法，有“九龙治水”，也能十多年如一日放心大胆地卖病猪肉。在这里，我们终于明白国内那么多部门竟管不好一头猪，也理解为何会“九龙不治水”了。

　　其二，这些人在高额利润下，胆大包天。病猪肉比普通肉价格低一半，利润高昂，这正是病猪肉能长期存在的重要因素之一。但让这些人失去道德底线，恐怕不光是高额利润的问题，还有相关部门长期不作为的原因。出售贩卖病猪肉，早就触犯刑律，只要相关部门作为一次，这些人就得倾家荡产，赔钱坐牢。但17年了，他们的生意一直好好的，好像相关部门真的“不好意思”查他们，也就难怪他们要自视为“王”了。但这些人为“王”，是无法无天之“王”，是践踏法律之“王”，是有人将他们惯成了“王”。

　　这些早就成为产业链的病猪肉生产线，绝不是一两个人参与，也绝不光是猪肉贩子们的买卖，和巴西疯牛肉事件一样，他们一边偷偷地在辟静处宰杀，一边将病肉混在好肉里卖。但将病猪肉贩运数省，必须经过检疫、工商、交通等部门，如果没有检疫合格证，这些肉不但进不了市场，连省都出不了。监管者如果不失守，大众怎么可能将病猪肉一吃十多年？

编辑：周文