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地铁工地年味儿渐浓

//m.auribault.com 2014-01-29 来源：中国青年报

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　　春节将至，在紧张施工的中国铁建十八局集团五公司天津地铁5号线15标津塘路站现场，突然多了几个孩子的身影。

　　59岁的项目部食堂管理员艾兴平的孙女艾津熙也在其中。小津熙只有三岁半，不时缠着爷爷要买鞭炮。项目部总工程师郑卫红说，工地上回不了家的人挺多，这一下子冒出来好几个孩子，生活有趣多了。“我们叮嘱家长不能撒开手让孩子们玩，要注意安全。”

　　这几天，项目部特意为到工地探亲的职工家属腾出了近10间夫妻房。春节期间，还安排了春晚茶话会、围棋赛、象棋赛、卡拉OK比赛、篮球和乒乓球赛等丰富多彩的活动。

　　艾兴平是项目部返聘的食堂管理员，本不归他掌勺，可是工地食堂两位主厨师腊月二十三之前就请假回家过年了，艾兴平本来也是准备请假回湖南老家的，但是为了让工地上的职工们过年吃好，他主动放弃了休假，亲自下厨，还把老伴达环娇接到工地帮厨。

　　同样留守在工地过春节的项目部经理谭伟姿介绍说，天津地铁5号线15标周边环境复杂，施工难度大。尤其是区间隧道，由于受到一座立交桥的影响，全部设计成全长1347米的上下重叠隧道，建成后将成为目前国内地铁最长重叠区间段，同时该段穿越五个小区和绿化办公区，下穿京山、津秦、京津城际延伸线等铁路线，施工难度堪称天津地铁施工史上最难工程之一，工期紧、任务重。

　　今年春节，谭经理原本也想让大家都回家过年，可工期实在太紧，最后还是留下了近百人赶工。有的工人去年就没回家过年，还有一位小伙子本来要回老家相亲，也留了下来。

　　“大家在工地过年，如果连顿像样的饭都吃不上，能行吗？”艾兴平说。每天早上5时不到，他就开始准备了：馒头、稀饭、鸡蛋、牛奶。等大家吃完早餐，他又忙着去采购食材。春节期间，他要用食堂飘香的饭菜把大伙的干劲鼓得足足的。

　　工地上这么多天南海北的人，怎么满足这些人的口味？“一百个人一百个口味，但工地的人一般口味都偏重，因为都是体力活，味道不重没力气干活。”艾兴平分析说，在工地因为出汗多，口味要偏重一点。考虑到工友们来自四川、湖南、安徽各地，艾兴平准备的过年菜谱兼具四海风味：炒白菜、炒土豆、红烧肉、粉蒸肉、炖粉条、腊鱼腊肉、鱼香肉丝、糖醋大鲤鱼……（张国伍振陈维德）

编辑：刘梦菲

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