据媒体报道，一场空前强烈的“地沟油”风暴正横扫全台。受波及的厂商遍及台湾全岛，诸如盛香珍、味王、奇美、味全、品高、85度C等众多知名企业，百年老店也赫然在列，问题油品还流向许多小吃店、路边摊等。随着港澳地区和大陆越来越多企业牵涉其间，食品安全也由台湾地区而蔓延至更广的范围。

　　此次食品安全事件，确切地说对台湾地区的形象造成了损害，也让包括大陆公众在内的很多人，对台湾地区的食品安全监管现状重新审视和评估。一直以来，台湾在食品安全监管方面有较为成熟和成功的经验。然而，此次涉事的强冠食品有限公司不仅在台湾地区相当有名，在全球也算是知名企业，正是其在行业中的地位和影响力，才使得其所生产的“地沟油”波及到超过千家企业，最后导致“集体沦陷”。

　　台湾地区的“地沟油”事件，再次说明在巨大的商业利益诱惑下，违法犯罪者会铤而走险，监管层面依然存在极大的漏洞。跟国内的“地沟油”大案一样，无论从生产到流通再到使用环节，可以说几乎都完全失守。再加上“地沟油”检测上的难度，使得如何防止其危害的扩大化，需要进行区域甚至全球性的合作，不仅实行源头控制，而且要进行渠道管控。

　　近年来国内食品安全问题频发，从染色馒头到红心鸭蛋，从毒奶粉到地沟油，一水之隔的台湾，也相继曝出塑化剂、毒蔬菜等食品安全问题。即便是欧洲等公认的先进地区，也出现了“马肉风波”，这很容易让人产生“比坏”的心态，从而借机为自己找理由。必须承认的是，再完善的监督和司法体系，都无法确保“零安全事件”发生，谁也无以完全避免违法犯罪行为的产生。规模化生产的好处是便于监管，但其危害性的波及面也更广，往往是一个企业出事就会形成区域甚至全球风波。在这种情况下，尤其需要避免出现“路径依赖”，以及观念和行为上的惯性，否则全球化下的危害和损失更大。

　　从这一点来说，对于食品安全必须形成几种共识：一是食品安全没有绝对的安全保障，任何知名的企业都有违法犯罪的可能，因而在监管上不能失之过偏；二是进行食品安全监管必须跳出区域和地域局限，应有更广阔的全球性视野；三是食品安全不能迷信权威或者凭感觉办事，必须一视同仁更相信技术手段；四是食品安全不能因为“别人也有”，而无视自身存在的问题。

　　总之，需要以“全球视野”，认真分析和处理每一起食品安全事件，从中吸取经验，共同筑起食品安全防线。