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用“诚信菜单”终结类似“天价鱼”事件
高国春
//m.auribault.com 2016-02-22 来源: 中工网—《安徽工人日报》
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  有网帖曝称2016年春节期间,常州一家人在哈尔滨旅游,吃了顿铁锅鱼后被饭店索要上万元。该帖引发广泛关注。

  很多网友留下评论感叹:哈尔滨的“天价神鱼”一点都不输给去年“38元的青岛大虾”。

  近年来,我国一些景区欺客、宰客现象屡见不鲜。有的旅客害怕被宰甚至都不敢在景区吃饭。2015年青岛大虾事件,引起了全社会的热议,青岛一只天价大虾毁掉了一个“好客山东”的称号。为何旅游景区类似“天价鱼”事件屡禁不止?笔者以为不妨用“诚信菜单”来终结类似的事件。

  2015年11月18日,当年10月份才刚刚荣膺5A景区的合肥三河古镇向社会公布了“诚信菜单”。《三河古镇诚信菜单》囊括了三河古镇六大特色菜系和古镇各大饭店的40余种菜品、点心、茶品,对各类菜肴、小吃、食品均设置了明确的价格上限和计量下限。要求景区内所有餐饮行业在保证品质的同时,做到价格不超上限,用料不低下限,从源头上杜绝缺斤少两、有失诚信等不良现象。

  这份“诚信菜单”好就好在并不是简单号召经营户要诚信经营、签订“诚信公约”,而是将诚信量化到每道菜肴的分量、品种、质量、价格和服务上,让诚信变成实实在在的“数量指标”,经营户对照遵守,游客享受实惠,政府部门等管理者则可以此为依据进行考评。如今,在三河古镇景区的208家餐饮商户的餐桌上,都摆着明码标价的“诚信菜单”。

  同时,“诚信菜单”价格又是动态的。三河镇餐饮协会根据原材料的价格波动定期对菜单进行调整。对于每家饭店的特色菜品,景区采用餐饮协会监管控价的形式,商户可自行在“诚信菜单”的基础上进行添加,但是必须注明用料标准,由餐饮协会按标准定价,这样既做到了统一标准、规范景区旅游秩序,又有效地保持了每家饭店的特色。

  “诚信菜单”走薄利多销之路,让游客更开心、更满意。这不仅游客欢迎,而且餐饮经营者也欢迎。小菜单背后彰显的是大诚信。对于商家来说,要以诚信为先,这样才能实现商家和游客之间的良好关系。而这种良好关系和口碑,能为景区带来更多的游客,为商家带来更多的效益,并最终促进旅游市场的繁荣。

  古人常说的“人无信而不立”、“言必信,行必果”都是要求建立诚信观念。推进旅游诚信体系建设贵在有实实在在的行动,合肥三河古镇推出的“诚信菜单”不失为一个好思路、实举措,值得学习、借鉴并推广,也是终结类似“天价鱼”事件的有效办法。

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