侯新庆:“淮扬刀客”秉承传统求创新-资讯 · 快评-中工网

人物

资讯 · 快评

侯新庆:“淮扬刀客”秉承传统求创新

2018-05-02 10:58:56

  侯新庆毕业于扬州大学旅游烹饪学院,被誉为“淮扬刀客”,今年起任职香格里拉集团区域行政中厨。他把嫩豆腐切成丝的绝活,在《舌尖上的中国》中闪亮登场,让淮扬菜名声大噪。

  鱼头和海参鲍鱼烧出鱼头佛跳墙、芦蒿切碎加在狮子头汤里……这些都是他将传统名菜进行创新的杰作。他先后在多个高档餐厅工作,始终追求坚持传统而不守旧、创新但不忘本,把传统淮扬菜融入创新创意。侯新庆还兼职扬州大学旅游烹饪学院教授,走上讲台让一批批青年爱上厨师行业。

来源:南京日报
编辑:蔺凯伊

新闻排行

热点人物

  • 热点人物

    中国梦·劳动美 大国工匠

  • 热点人物

    劳动者之歌:奋斗·2018劳动者风采录

  • 热点人物

    钟扬:一粒种子的初心与梦想

  • 热点人物

    一生一“事” 匠人匠心

  • 热点人物

    情感与责任铸就工匠精神

资讯 · 快评

娱乐 · 体育

学者 · 名家

商界 · 创客

  • 奋斗的感觉最幸福——记在农村创业寻梦的“80后”黎伟

    “我从骨子里喜欢田园生活,也一直有个梦想,让乡村环境更美,让乡亲们生活更好,于是返乡后经营起农村淘宝服务站,又发起了生态共享农场项目。”黎伟说。怕家人一时难以接受,起初,黎伟是瞒着他们回乡创业的,没想到淘宝服务站经营得风生水起,引来众多媒体关注。妻子在电视上看到黎伟的报道后,才明白为什么他的脸会晒得乌黑,又为什么长期回不了家。

  • 台湾“流浪博士”沪上觅就业(图)

    从台湾中山大学博士毕业已3年,傅及光仍每天“流浪”于台湾4所不同的大学兼职教课,拿着每节700多元新台币的时薪,还要面临寒暑假没有收入,很多福利没办法保障等问题。

历史 · 环球

新闻日历

友情链接

人民网 | 新华网 | 中国网 | 央视国际网络 | 国际在线 | 中国经济网 | 中国广播网 | 中国日报网 | 中国青年网 | 光明网 | 中国新闻网 | 中国西藏网
中国台湾网 | 党建网 | 千龙网 | 东方网 | 南方网 | 北方网
关于我们 | 广告服务 | 版权声明 | 违法和不良信息举报电话:010-84151598 | 网络敲诈和有偿删帖举报电话:010-84151598
Copyright © 2008-2020 by m.auribault.com. all rights reserved
扫码关注

中工网微信


中工网微博


中工网抖音


工人日报
客户端
×