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北大荒豆制品公司豆腐车间生产D班：高学历的“豆腐郎”

//m.auribault.com 2014-01-24 来源：中工网——《黑龙江工人报》

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　　淡蓝色的洁净帽和口罩、雪白的洁净服和防水靴，外加一副手套，会不会以为是即将进入手术室的医生或是制药车间的工人？其实他们是一批生产豆腐的 “豆腐郎”，这是北大荒豆制品公司豆腐车间生产D班进入工作状态前的装备。

　　高振兴是这批“豆腐郎”的班长，拥有高考六百多分的智力，大家习惯叫他“小高”。D班总共七人，来自不同的大学却有着同一个梦想，这些年轻人受到“诚信为本，责任至上”的文化熏陶，承担了向哈尔滨市民的餐桌输送放心无菌豆腐的重任。

　　小高带我们走进车间时恰逢交接班时刻，两个班组的各个工段同时交接生产记录，交接内容大概十几项，过程仅用了五分钟，干净利落，看得出来这是早已熟悉的交接程序。走进生产车间时，虽闻到豆香，却不见豆子，只能看到偌大的车间零星的几名工人不时调整和记录各种数据。小高说这是国际一流的进口设备，避免人工接触造成的污染，操作标准十分严格，刚开始时，操作说明都是外文，更别提维修了，他们只能边学边调，上班讨论、下班思索，就连吃饭时都能碰撞出火花，讨论起来能把车间掀翻了，不过这些血气方刚的年轻人硬是掌握了核心技术，就连机械故障也能轻松解决了。

　　走过豆腐车间生产的各个工段，D班成员热情的介绍从黄豆到豆腐，需要经历泡豆、制浆、熟成、杀菌等多个工段，每一个工段又分多个重要控制节点，如此大规模的无菌豆腐生产工艺在东北地区是个空白甚至在国内也鲜有借鉴，不同季节、不同批次的原料成分比例也有较大区别，班组的人员必须密切配合，随时掌握各个工段的工艺参数和原料性能，才能确保在每个关键控制点的准确调控，这个团队在成立仅一年的时间里，就形成了默契的配合、互帮互助的习惯，不知道会以为这是一群老兵呢。

　　正值冬季，室外温度零下三十几度，而车间内部却有零上三十多度，若是夏季，车间温度可达三十七八度，车间作业环境高温高湿，每天工作下来浑身湿透，不过D班组的成员从未觉得累，圆满完成任务。一日凌晨，车间突然停电，D班组的精英们担心造成更大的损失，没有坐等来电，而是利用手电筒、手机等照明，迅速处理生产线上的残留半成品，交接班时，他们又主动留下帮助白班班组清理设备，直到车间恢复正常生产，而此时已经下午3点，D班组的年轻员工才抹着满脸的汗水，放心的下班，对他们来说，爱岗敬业既是职责又是美德。

　　小高说，作为年轻一代，不仅要墨守成规，更要改进和创新，今年，先后改进了切割机溢水、冷冻机组水循环平衡问题，不仅节约了能源还为公司节省了开支，他们认为这才是80后甚至90后价值的体现。当然他们也会保持老一辈的光荣传统，做到人走灯灭，停机断电、无长流水，这些点滴让他们深感自豪。

　　 D班组是一个有文化、有技术、有意识、有责任的班组，员工虽然年轻，都很自律，虽然调皮，都拥有志向。短短一年中，他们承担了“北大荒”豆腐的生产任务、解决了尖端的技术难题，并为做豆制品行业一代新星而不懈努力。（肖玲玲刘少炜）

编辑：王莹