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老理发师谈技艺传承：守住“根”才能开“新花”

//m.auribault.com 2014-03-03 来源：中国新闻网

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　　中新网郑州3月2日电 (马义恒)当一个个传统技艺面临传承难的窘境，老式理发技艺的传承也引起人们的关注，“只要是顾客喜欢的理发老技艺是不会消失的，重要的是与时俱进，而曾经的剃头匠待顾客如上帝的精神更应一直传下去。”3月2日，郑州某发型学校讲师陈思华如是说。

　　3月2日，是中国农历二月初二。俗语道：“二月二剃龙头，一年都有精神头。”现在，年轻人大多已不再遵循这一习俗，但很多中老年人依旧相信这一天剪发能带来喜气。

　　“中老年人对于这一民俗的坚持，更多的是一种怀旧情结，怀旧带来的是他们对于老理发师傅、理发环境的怀念，对于老式理发技艺传承问题的关注，而年轻人则因为与自身关系较小而关注度低。”某理发店设计总监李一说。

　　“现在不都讲究文化保护，文化传承嘛，像原来剃头匠时代的剪发手艺是不是也应该都传下去？”正在某理发店预约剪发的张大爷告诉记者，虽然现在的理发店更高档了，但是他还是怀念老师傅们的剪发手艺，感觉更舒服，自在。

　　那么，张大爷口中，郑州的剪发老师傅们现在怎么样呢？记者来到郑州市一家经营近30年的理发老店。门面略显陈旧，但屋内干净有序，理发师傅依旧是老式装扮，个个身穿白大褂，戴着白口罩。“前两年还有些老式铁板凳，橡胶管水龙头什么的，但毕竟年头长了，用着也不舒服，就把它换了，有些顾客来了还说挺怀念的，但我们也不能与时代脱轨不是嘛。”在店里干了近二十年的洪师傅说。

　　谈到理发的老手艺，洪师傅告诉记者，现在他们都是根据顾客要求，新、老发型都会修剪，也在不断学习新的技艺。她认为理发技艺不需要过分的去讨论传不传承的问题，因为剪发本来就是一项为不同年龄人服务的职业，顾客喜欢的、满意的技艺才是真正有用的，自然而然会传授下去，不符合现在人习惯的老技术就算关注的再多，也会因为它的适用度低而慢慢淡出人们生活。

　　“过去剪发师傅要学十种活：梳、编、剃、刮、掏、剪、染、补、接、舒，现在掏耳和刮脸理发师不太常用了，其实这些都是剪发的基本功，大部分理发师都能掌握，钢刀片刮脸现在算是我们这儿一大特色，老顾客都比较喜欢。”洪师傅说，“现在在中高端理发店基本没有刮脸这项服务，因为现在的人，特别年轻人觉得不卫生，很少尝试，市场需求还是小多了。”

　　记者在郑州实地走访了几家美发学校，发现各个学校生意火爆。某美发学校的校长张伟告诉记者，剪发是每个人生活都要接触的，现代人对于发型的要求更高，对于理发师的技艺要求则更高，原来的理发技艺已经不能满足现在人的需求，但老式的理发技术是好比“树根”，现在的新技术好比“枝叶”，只有养好了“根”，“枝叶”才能更茂密，才能开花结果，它是相辅相成的。

　　陈思华认同张伟的观点，现在各个美发学校都是以传授老式理发技艺为基础，基础打牢后会随人们需求不断开发新的技艺，发型，但都万变不离其宗。

　　陈思华认为关于理发技艺的传承，相对于硬性技术的传授，更重要的应该是职业精神的继承，“曾经的剃头匠，到现在的发型设计师，称呼在改变，工具在改变，技艺在精进，而唯一最不应该改变的是秉承竭力为顾客剪去‘烦恼丝’的使命。”

　　“我爷爷原来就是个剃头匠，干了20多年，当年他就是靠这门手艺养活全家。理发口碑很重要，你说他能对顾客服务能不到位吗？”某艺术学校的学员小杨说，“现在很多理发师就是奔着业务提成去的，给顾客推销产品，顾客如果同意，他就认真剪发，如果不同意，就应付了事，但是，我不会跟他们一样，爷爷影响了我。”(马义恒)

编辑：王莹