橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”，表示“让人不忍直视”；但同时，也有网友认为是一种创意，表示“色泽好诱人，好想尝尝”。（3月9日 中国新闻网）

　　作为“中国第九大菜系”的高校食堂菜，历来被众多学子吐槽。“大锅熟”、“不好吃”、“老三样”，让很多学子宁愿出去吃盒饭，也不吃学校食堂菜。现实逼迫着学校菜要改革创新，于是，一些高校便开动脑筋，发明了许多让人不可思议的“神菜”。

　　“神菜”的最大的特色在于“神”，食材的组合搭配估计连美食专家都想不到。瞧瞧，这“西芹炒草莓”、“葡萄西红柿”，还有以前就出现过的“桃子烧豆腐”。这些风马牛不相及的食材愣是“拉郎配”般地硬凑合在一起。这些独具创新的菜，有人爱，有人不喜欢，这也没办法，正所谓“萝卜青菜各有所爱”。

　　对于喜欢尝试新鲜事物的学生来说，这些“创新菜”正符合口味，本着“尝鲜”的想法，有些菜不到20分钟就被抢光了。不过，别以为一时抢光就意味着这些菜受同学们欢迎，还要看新鲜劲过后，这些菜位前如果仍然排起长龙，那才能说明，创新是成功的。

　　食堂菜与时俱进，不断创新，从这个角度上来说，是值得肯定的。因为，高校食堂依旧发挥着重要的作用，它保证着大部分学生的饮食健康。现在又是市场经济，如果菜的味道不好，也会丢失客源。创新总比固步自封要好。

　　但是，如何“创新”才是最大的问题。创新不是为吸引眼球，变着法子研究菜式，不是什么胡乱搭配食材的做法。创新要从食材的安全、营养角度出发，本着为学生健康着想，多制作出一些色香味俱全的正常菜，并非一定要是惹人眼球的所谓“萌菜”、“神菜”。食物之间也有相克之说，所以，在制作时要特别注意，否则，出现食品安全问题，那就得不偿失了。

　　高校“神菜”创新，不能脱离健康轨道，也不可一味图“怪”。而应在食材的购买、选用上进行质量把关，在烹饪手法、味道、特色上多花点心思。只有这样，食堂菜才能回到正轨，才能重新赢得学生们的认可，食堂菜才能真正迎来春天。