11月4日，临城县岗上村的农民在收获牛蒡。近日，河北省临城县岗上村伟源农业合作社的500亩订单牛蒡喜获丰收。据介绍，该合作社的牛蒡亩产达5000公斤，每亩纯收入达6000多元。牛蒡是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。新华社记者杨世尧摄