老字号消暑凉面热销夏至日

2019-06-21 07:29:03 北京日报

　　本报讯（记者马婧）“冬至饺子夏至面。”今天是夏至日，随着温度节节攀升，京城老字号的消暑凉面迎来热销，成为市民的“去暑利器”，不少老字号还推出了应景的限量版“夏至面”。

　　女足世界杯如火如荼，又正值夏至，京城老字号峨嵋酒家应景推出了“一球不漏”版的峨嵋凉面。这款凉面用沙拉酱做成了网状的盘饰，凉面上还顶立一枚鹌鹑蛋，造型像极了足球赛场，有着“一球不漏”的寓意。

　　峨嵋酒家连锁店总经理张玉明介绍，今年峨嵋连锁店销售峨嵋凉面预计超过1.3万份，而“一球不漏”版峨嵋凉面将在夏至当天限量100份。

　　延吉冷面是不少市民夏日消暑必品美食。近日，华天延吉餐厅店里点餐、取餐的消费者几乎排到了门口，不少消费者取餐后没地儿就餐，直接就着门口窗台食用。华天延吉餐厅经理李福介绍，店里的冷面每天要卖出去超2000碗。拌辣牛肉、拌桔梗、羊肉串等“冷面伴侣”销量也跟着涨了不少，每天要卖出2000多份。

　　近期，新川面馆阜桥店、西单店、月坛店销售同比增长均超100%。不仅凉面，与凉面配套的新川酱牛肉、酱肘子单店销售都近3000份。

　　据悉，夏至当天新川面馆连锁店预计销量将超过5万份；峨嵋丁宫保、杏园刀削面餐厅等京城名面馆夏至面供应量也都将超过往年。百年湘菜名店曲园酒楼则推出了酸豆角、牛肉、排骨等多种口味的“南国面条”米线，让京城百姓轻松品味湖南米线的味觉风采。

编辑：高爽

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