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冬季进补五大要点：循序渐进荤素搭配分清体质

//m.auribault.com 2013-11-27 来源：中新网

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进入冬季后，养生进补的话题再次被人们所关注。冬季是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，也是最适合进补的季节，但至于怎么补还需量体裁衣，否则会补出毛病。很多人认为进补百益无一害，但恰恰相反，滥补可能给人体带来巨大伤害。中新网生活频道归纳了冬季进补的五大要点，教你如何科学养生、健康过冬。

注意循序渐进，切忌暴饮暴食
　　冬季进补宜“平和”，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做“引补”。可先选用牛肉炖红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调理脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择，如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

注意荤素搭配，切忌大鱼大肉
　　随着气温的逐渐降低，人们对于温热食物的偏爱越来越强，但整个冬天习惯了大鱼大肉，来年开春的饮食直接变为清淡也是非常不合理的。所以整个冬季的饮食不仅要温补，还要逐渐适应来年春天的饮食，做到合理的过渡衔接。冬季要多吃温补的羊肉、牛肉，同时注意摄入蔬菜，像萝卜、白菜、土豆等，尽可能做到荤素搭配。白菜偏寒性，正好可以帮助疏散、平衡体内的热，对于燥热体质、喉咙痛的人很适合。

注意因人而异，切忌老少不分
　　进补时要因人而异有针对性的进补。中医养生原则：少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。在饮食调理上，可按照“秋冬养阴”的原则进行，多吃桂圆、甲鱼、黑木耳等滋阴潜阳的食物。此外，老年人可多食核桃、花生、板栗等坚果，因为坚果富含碳水化合物和脂肪，可为人体提供大量热量，要少吃海鲜等寒性食物，少食咸，多吃点苦味的食物。

注意分清体质，切忌偏补过补
　　虚症有阴虚、阳虚、气虚、血虚等，不能偏补。气虚要补气，主要是补脾、健脾，饮食养生要求细水长流，不要吃生冷的东西，也不要思虑太多和过度劳累，否则就会伤脾。阳虚要温阳，要少食生冷，多食温热。冬宜温补，要吃平和补阳，防止燥热。阴虚要养阴，可以多吃水果，少吃辛辣，防止上火。血虚要补血，可以适当补充富含铁的食物，如动物肝肾、瘦肉、豆类、菠菜、红枣、核桃、海带、红糖、芝麻酱等。

注意辩证进补，切忌盲目乱补
　　养生并不等于进补，进补只是养生的一个手段，养生人人都需要，但进补则不是人人都能补。现代人生活水平提高了很多，营养充足，一般无需盲目特意进补。对于健康人来说，在饮食上就不能一味地“补”，而应遵从“适量、均衡、多样、常变”。有些人因为吃得太多，营养过剩，造成体内淤滞，内火散发不出，倘若再随意盲目进补，很可能越补越糟。(蒋妍)

编辑：施琰