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打造“肇庆全宴”美食品牌 推进旅游与餐饮深度融合
//m.auribault.com 2016-04-01 来源: 广东省肇庆市旅游局
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  为挖掘整合肇庆地方特色美食,弘扬传统餐饮技艺,打造“肇庆全宴”美食品牌,推进旅游与餐饮业的融合,肇庆积极推进《肇庆全宴》推广定点单位的创建工作。

  3月,肇庆市旅游局领局带领相关人员对全市首批5家《肇庆全宴》推广定点单位进行了检查指导。检查组通过听汇报、实地查看、召开座谈会等形式,全面掌握了《肇庆全宴》推广定点单位工作进展情况,发现了几家食品安全意识强、食品安全管理措施到位、按照消费者需求,宣传、推广《肇庆全宴》旅游美食(土特产)产品效果显著的推广定点单位。同时,也暴露了一些推广定点单位与市场上餐饮企业(土特产总汇)存在的突出问题,如产品创新有待进一步加强,产品的差异化有待提练等等,为今后进一步推进《肇庆全宴》落地生产推广工作提供了一手资料。

  下一阶段,将通过抓好做好《肇庆全宴》推广定点单位工作,加快供给进程力度:

  一是进一步增强发展意识,增强弘扬文化的责任感和紧迫感。饮食文化是当地文化的重要组成部分,饮食业的发展,将有力地带动相关行业的发展,对推动全市服务业发展、扩大社会就业、培育地方经济增长点具有重要意义。所以《肇庆全宴》推广定点单位要加强对肇庆美食研制,在维持原汁原味的同时提供多样化的消费需求。

  二是建设具有一定影响力的饮食文化一条街,加大对饮食文化的宣传力度,帮助企业走向市场。

  三是注重打造《肇庆全宴》知名品牌,引导企业开展品牌连锁经营。鼓励、引导、支持知名品牌不拘传统,大胆创新,适应新的消费需求,增强市场竞争力;

  四是搭建平台,为旅游美食行业发展搞好服务。通过餐饮酒店协会弘扬旅游美食文化;给旅游美食行业管理、经营、技术人员和普通员工提供学习机会,提高其管理、经营能力和技艺、服务水平,并开展调研、对外交流等活动,促进旅游美食行业走品牌化、标准化、连锁化、产业化经营的路子。

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