婚宴套餐浪费多-中工财经-中工网
首页学习时政看点工事全总工会评论权益视频财经企业就业民生国际军事理论汽车健康人物书画摄影旅行文化公益教育娱乐体育

中工财经

产经

婚宴套餐浪费多

2020-11-02 09:58:31  来源:人民日报

  日前,记者走访了西部某市几家大型酒楼,看到一些婚宴散场时,几乎每桌都剩下不少菜肴。

  在一家较高档的酒店前,刚刚参加完朋友婚礼的赵女士说:“主人每桌配菜太多,后来上的菜基本都没有动筷,实在太浪费了。”有负责餐饮企业垃圾清运工作的工作人员告诉记者,在婚宴较多的节假日期间,餐厨垃圾量往往成倍增加。

  在一家高档酒店,因其餐饮区域设施高档、空间宽敞颇受新人们青睐。一位刚刚在此办完婚宴的新人道出了他们的无奈:“酒店提供的餐饮套餐选择余地不大,只有三个档次,我们定的是一桌3000元左右的标准,冷菜、热菜、粥、汤、面点加起来有20多道菜,到最后每桌都还剩下不少。”

  对于造成浪费的原因,新郎表示,婚宴需要配合婚礼进程,时间比较长,有些菜变凉后口感不佳,就被剩下了。酒店要同时准备多道菜品,难免出现众口难调的情况,有些菜宾客不喜欢吃,也剩下了。还有些朋友由于种种原因,参加婚宴只是露个脸、见一面,没等菜上齐就提前离场。别看一盘菜剩一点不起眼,但十几桌累积下来,就造成了不小的浪费。

  北方民族大学经管学院副教授马瑞认为:“婚宴大多是酒楼已经定好的套餐方案,供宾客选择的空间并不大。而且很多酒店都设置了最低消费,无形中会助长攀比和浪费,对消费者并不合理。”

  如何有效减少婚宴餐饮浪费现象?马瑞表示,对于婚宴,餐厅酒店应该向社会公众提供多元化选择,既有套餐也有个性化选择,并且在顾客点菜时,有义务提醒合理点菜、避免浪费。与此同时,还要加强对社会公众的宣传教育,用多种形式替代传统婚宴,比如自助餐、户外冷餐会,以及用小程序提前向宾客确认赴宴人数等,都可以有效减少婚宴浪费,让供餐配餐更加科学合理。(人民日报记者 禹丽敏)

编辑:陈思南

财图

观察

财知道

消费

关于我们 | 版权声明 | 违法和不良信息举报电话:010-84151598 | 网络敲诈和有偿删帖举报电话:010-84151598
Copyright © 2008-2022 by m.auribault.com. all rights reserved
扫码关注

中工网微信


中工网微博


中工网抖音


工人日报
客户端
×