苏轼也曾经为湖北“带货”

易之

2020-04-16 08:33:25　　来源：光明日报

　　最近，全国各地都在采取各种方式积极为湖北“带货”，帮助湖北把当地的特产卖出去，以缓解当地农产品的滞销问题。其实，为湖北“带货”古已有之：一千年前曾到访黄州（今天的湖北黄冈）的苏轼，就写了不少诗，让黄州当地特产名闻天下。从今天的角度看，这不就相当于“带货”？

　　如果说黄州最有名的特产，应该就是“东坡肉”的原料——黄州猪肉了。苏轼在《猪肉颂》里写：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”可见黄州猪肉价廉物美，很合苏轼的胃口。

　　不只是猪肉，黄州似乎是个“宝藏”，水里游的、山上种的，美味风物不少。苏轼一到黄州，就打听到了，长江有鱼、山上有笋，都是当地著名土特产，赶紧写两首诗纪念一下：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

　　苏轼不仅会写诗，厨艺也很好，这些鱼很快进了他的锅里。他自己说：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”至于笋，他不仅自己爱吃，还寄给朋友试吃，还怕别人不会做，特地附上菜谱：“我家拙厨膳，彘肉?芜菁。送与江南客，烧煮配香粳。”

　　苏轼“带货”，当然也少不了喝的。在黄州，他说：“酸酒如?汤，甜酒如蜜汁。三年黄州城，饮酒但饮湿。”他倒是酸酒、甜酒都不挑，只不过都不好喝，跟喝水一样。黄州确实没什么特色酒，但是敬业的苏轼，没有特产也要强行制造特产。

　　他说在黄州这么多年，“几思压茅柴……何从得此酒”，一直想喝一种叫“压茅柴”的酒，却没法喝到。这不是名牌酒，就是民间私酿土酒，清人说“酒之劣者，俗谓之茅柴酒”。苏轼给这种酒“带货”，也不怕翻车。

　　黄州茅柴可能确有特别之处，或者是苏轼的“带货”特别卖力，这种小作坊酿酒后来竟变成了名品。后来苏轼的朋友张耒到黄州去，就公然说“去国一千里，齐安酒最醇”，黄州土酒真香。

　　不过阅读苏轼在黄州的作品，这片土地什么最好呢？还是人。

　　苏轼在离开黄州的时候，写过一首《满庭芳》：

　　归去来兮，吾归何处？万里家在岷峨。百年强半，来日苦无多。坐见黄州再闰，儿童尽楚语吴歌。山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。

　　云何，当此去，人生底事，来往如梭。待闲看秋风，洛水清波。好在堂前细柳，应念我，莫剪柔柯。仍传语，江南父老，时与晒渔蓑。

　　苏轼在黄州待了四年多，连他的孩子也学了一口当地方言。他的身份虽是个贬谪之人，但这里的人对他却很好，为其添了很多色彩。从这首词就能看出，这里的朋友，劝他终老于此地。他也和朋友说，不要剪伐我在院子里种的柳树，长江南岸的朋友，也常常晒晒我的渔蓑，我还会再来的。

　　读一读这时候的苏轼，就知道他并不孤独。比如《记承天寺夜游》，他半夜睡不着，就要出门遛遛。遛遛就算了，还要跑到承天寺对张怀民说，把别人也喊起来。地方官对他们也很好。苏轼看中了一块斜坡地想种点菜，黄州太守徐大受很照顾他，马上就同意。这块地，被他命名为“东坡”。也就是说，若无太守的关照，没有这块地，苏轼不会成为“苏东坡”。

　　在黄州，苏轼是贬谪之人。但这里的人常给他送温暖，使这位了不起的文学家，在这块地方找到了安稳。苏轼在前面那首《满庭芳》里说，自己以后还要来。其实自此一别，苏轼一生再未去过黄州。

　　但是苏轼让我们知道了，湖北不仅有小龙虾和热干面，也有厚重的历史、地道的风物、真诚而友善的人们。这片土地，是这样值得我们自豪。

编辑：张苇柠

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