原标题：“国潮热”为促消费打开新空间

国际商报记者 邵志媛

在去年底召开的中央经济工作会议上，国货“潮品”成为积极培育新的消费增长点的一个重要抓手。“国潮”元素融进菜品、饮品成为打卡“新宠”，传统文化融入休闲零食赢得一众“种草”……“国潮热”正在为促进消费打开新的增长空间。

这也在数据中有所体现。美团、大众点评数据显示，今年以来，平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅接近500%，团购订单量大涨550%，“国潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。不少用户上大众点评搜索“国潮餐饮”，看用户评价、搜寻笔记攻略、“种草”网红商户，其中“新中式”相关搜索量同比增幅达630%，相关评价量增长超200%，笔记攻略数增幅达184%。

“国潮”元素深入消费领域

“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”在位于北京南新仓的“黑珍珠”餐厅美·大董海参店，服务人员在上菜前总会先诵诗一首。这道大众点评上的高赞菜品“江雪糖醋小排”，灵感源自柳宗元的《江雪》，摆盘吸纳八大山人绘画中的留白手法，如同在食客面前铺开了一幅写意的“水墨画”。

清明假期，李如与朋友相约在此聚餐。“第一次来就被这里的菜品吸引了，不仅味道好，摆盘更是赏心悦目。”李如向记者感叹道。

在休闲零食领域，“国潮”产品同样吸引消费者。据了解，来伊份今年推出的粽子礼盒以清爽的绿色为主色调，辅以品牌标志性的橙色，以剪纸“龙”为主图案，点缀龙雾、山脉、祥云、粽叶、龙舟等极具中国文化底蕴的元素，秉持传统手工包粽，包裹当下时节的甄选食材，既彰显出传统韵味，又富有现代感。“口味的不断创新，加之新‘国潮’元素的融入，不仅吸引年轻一代关注，还为粽子这种传统美食注入了新活力。”来伊份组合产品部总监陈璐向记者表示。

茶饮界的“国潮”风也很强劲。在北京朝阳万象汇商场，记者注意到沪上阿姨茶饮柜台前围满了等待取饮品的顾客。工作人员告诉记者，很多顾客都是冲着“国潮”饮品“灼灼明兰”新品而来。顾客高谨刚下单了此款饮品，向记者介绍道：“这款饮品以上海白玉兰为灵感，还与知名IP《知否知否应是绿肥红瘦》联名推出了周边杯套、手提纸袋、贴纸、古风团扇等，我都非常喜欢。”

加速释放“国潮”消费潜力

“国潮”元素缘何备受追捧？中研普华研究员邱晨阳对记者说，随着国人文化自信的觉醒，“国潮”已成为新的流行趋势和文化活态传承的新模式。“国潮”消费火爆体现了中国人的文化自信和对传统文化的认可，餐饮食品领域与“国潮”融合也符合创新、差异、健康的发展趋势。

“现在年轻人的消费理念已经从吃饱、吃好、吃健康升级为重场景、重氛围、重文化。”“95后”消费者王佳告诉记者，她经常和闺蜜一起穿上马面裙打卡各类“国潮”门店。

陈璐介绍，去年，来伊份推出的竹篮食盒以非遗传统竹编工艺为灵感，包含时令粽子及代表零食，是去年端午礼盒的销售冠军。同时，新中式糕点芝士流心蛋黄酥、蝴蝶酥等也都有不错的业绩表现。来伊份今年在产品开发方面仍将重点做好零食产品与传统文化的融合。

北京市社会科学院副研究员王鹏表示，“国潮”消费的市场前景广阔，具有巨大的发展潜力。“不过，当前餐饮食品领域的‘国潮化’也面临着产品同质化、盲目跟风等现象。”

针对进一步挖掘“国潮”消费潜力，王鹏建议企业深入研究中国传统文化，找到与自身品牌相契合的文化元素，并将其融入到产品中，打造出真正具有文化内涵的“国潮”产品。同时，在产品设计、店铺装修、营销活动等方面注重创意和个性化，以吸引消费者并提升品牌形象。此外，企业要明确目标客户群体，深入了解其需求和喜好，通过精准的市场定位和个性化的营销策略，更好地满足目标客户的需求并提升品牌忠诚度。

邱晨阳建议，企业可以利用网络平台和社交媒体进行品牌宣传和推广，通过短视频、直播等形式展示产品特色和制作过程，以吸引更多消费者关注。