一个挺有趣的厨子

2018-06-25 06:30:15 中工网--《工人日报》

　　小店很小，进门就是厨房，让人一走进去就可以看见有哪些早点。饭厅与厨房是相连的，只在中间隔着一扇推拉门。这扇门总是开着的，因为厨房里闹出的动静很小，又无多少油烟飘入，索性不关。店主不去关，客人也不去关。

　　饭厅里面只摆着6张桌子，就是快餐店经常使用的那种，板凳是单边摆放的，这样算来，只能勉强同时容纳12位客人。倘若不够用的时候，外面又天气晴好，只要客人愿意，服务员便在店外马路沿上的一棵香樟树下摆上桌椅，又能坐下几个。

　　然而，这些都没有影响店里的生意，生意一直很好。店虽小，却干净、整齐，做出来的早点，虽无达到让人垂涎欲滴的地步，却是很清爽、可口，那分量也是很有学问。打比方说吧，每一次我都会吃个碗底朝天，仿佛少了一点我就还会有一点饥饿，多了一点我还是可以吃下去。这样的一种状态，很是让人舒服。

　　所以我认为，那分量确实很有学问。

　　小店里做的都是一些家常早点，例如炒面、馄饨、水饺、肉圆猪肝汤……种类挺多。可是又不能说它是单纯的早点铺子，因为在中午和晚上，它依然开张。在这两个时间段里，客流量要小一些，却还是很可观。

　　这店铺掌勺的老板很是奇怪，他是戴着“猪嘴”做饭的。我所提到的“猪嘴”，其实是一种简易的呼吸器，戴上去以后，人的嘴巴就很像猪的嘴巴了，有些滑稽。“猪嘴”里面装的是活性炭，不需要多想，肯定是老板担心油烟对自己的身体造成伤害，才会这样做的。

　　老板很有趣，老板娘更有趣。恰巧，有一次我又在这里吃早点，就坐在距离厨房不远的饭桌上。一位好奇的客人问起：“嘿，你这老板挺有意思，还戴着‘猪嘴’做饭啊？”老板连头也没回，只是嘀咕了几句，怕是那“猪嘴”不止是过滤了油烟，就连讲话的音量也被过滤了，即便我离他很近，也未听个明白。老板娘就接着那位客人的话说：“他是最怕死的，你看看，装了两台吸油烟机，这厨房里哪有太多的油烟？他还偏偏戴着这么个怪东西做饭！”

　　老板娘确实挺有趣，她管“猪嘴”叫“这么个怪东西”。说归说，她并没有上前摘去老板嘴上的“猪嘴”，还乐呵呵地笑出了声，把我也逗乐了。

　　等我把早点吃完了以后，在付账的时候，我想，跟老板也挺熟的，就跟他聊几句吧。

　　“我们家也有‘猪嘴’，哪天给你带几个来。”我对他说。

　　“那太好了，我给你的饭钱打折。”这会儿，他倒是把“猪嘴”扒开了一条缝隙，吐字变得清晰起来。

　　再次去这家小店吃早点的时候，我真的带了几个“猪嘴”过去了。那一顿早点，我没花钱，我客气地对老板说：“这是小事，下次的费用要照收了啊。”

　　那天夜晚，散步经过那里，老板依然戴着“猪嘴”在灶台前忙碌着，他看见了我，腾出一只手向我挥舞。我不知道他是否对我微笑了，因为他是戴着“猪嘴”的，即便笑了，我也看不出来。

　　都德龙

编辑：王川