小小螺蛳粉，文化交流的雅与俗

2020-11-05 13:34:49　来源：浙江日报

　　来源：浙江日报

　　中国传统小吃螺蛳粉火了，并且一直火到了海外。据统计，柳州螺蛳粉上半年出口额已达750万元人民币，为2019年全年出口总值的8倍，许多外国网友称“这是来自中国的超级美食”。可对螺蛳粉走俏海外出现了不同的声音，有人认为它让中国美食走向世界，是国际文化交流的生动载体，值得骄傲；也有人认为这样的“小吃”太低端，显得“难登大雅之堂”。

　　当“国际文化交流”这样宏大的命题与一碗小小的螺蛳粉相遇，存在争议是正常的。在我们传统的印象中，文化交流是一件“阳春白雪”的高雅事，承载着推动中国文化走出国门、走向世界的重大使命，必然要与诗词歌赋、琴棋书画或是尖端科技、一流制造等联系在一起。但文化的交流从来都是丰富多彩的，阳春白雪的华美固然让人神往，下里巴人的朴素和烟火人间的平凡也值得珍视。

　　相似的讨论也曾发生在网红李子柒身上。有人认为作为网红的李子柒展现的中国文化太过肤浅，但大多数人还是支持李子柒的，认为她向世界展现了中国乡村的美好，值得支持。李子柒的作品虽不是宏大叙事，但一样可以通过普通女孩的勤奋和灵巧双手展现乡村之美，传递出积极向上的中国形象。那么，一碗小小的螺蛳粉，也可以凭借其美味和特色走红世界，形成别具特色的文化景观。

　　其实，小小的螺蛳粉，背后传递的中国之美不止是美味。首先，螺蛳粉是广西柳州的地标性美食，其制作技艺是广西非物质文化遗产，并正逐步申请国家级和世界级非遗，它背后的中国传统手艺含金量颇高。再者，它生动讲述着中国农民勤劳致富的故事。柳州市螺蛳养殖面积近4万亩，产值达7500万元，带动原料基地农户20万人就业。这是当地名副其实的“脱贫粉”，它走红的背后是万千中国农民的致富梦。就这个角度而言，螺蛳粉走向世界，更是向世界生动讲述着惠民增收、脱贫致富的中国故事。

　　文化的交流常常是一个奇妙的过程。正如我们可以通过炸鸡与啤酒、汉堡和可乐渐渐了解他国的饮食文化和民情风俗一样，一碗小小的螺蛳粉，也能成为外国友人了解中国人文风情、熟悉中国传统文化的生动窗口。

　　白岩松曾说：“李子柒这样的网红太少了，如果来自民间并走向世界的网红由一个变成上千个，那么中国故事就有得讲了。”这碗小小螺蛳粉，正在讲述着美好的中国故事。我们期待越来越多像螺蛳粉这样“小而美”的中国爆款走出国门，让世界读懂一个更多面、更生动的中国；我们也期待浙江有更多“小而美”的爆款走红世界，让人们读懂一个生动的浙江。

编辑：徐林

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