　　茫茫原始雨林，究竟怎样才能找到那些目标水果呢？杨晓洋告诉记者，除了靠他多年来的植物分类专业知识，按照植物标本所记载位置寻找，还离不开当地向导的帮助。向导们从小在森林里长大，对各种水果如数家珍，然而到了后来，寻找的难度越来越大，他要找的水果连向导的祖辈都没见过。也会碰上向导放他鸽子的情况，当时已经没有时间找第二个向导，怎么办？他只好硬着头皮，用一个星期突击学了些马来文单词，日常的交流没有问题了。

　　另外一个找水果的好办法是“泡”当地的水果市场，那里是另一个宝藏地，他在这里第一次见到了有淡紫色眼睛一样的果仁的枇杷芒。还有一次，为了找一种果子，需要跟当地土著搞好关系，还不得不帮助传统市场里的土著水果摊贩卖水果，“生意还不错，旁边的土著摊贩们都眼红了。”杨晓洋乐在其中。

　　水果界“神农”一不小心中毒了

　　“职业病”的缘故，杨晓洋每发现一个新的水果，首先要仔细地拍照。如果当地法律允许带走则用保鲜袋封好带回家，然后在灯光下小心翼翼地“解剖”，观察它的种子和果肉，再细细品尝。绝大多数情况下，他遵循的原则都是拍完照现场少量试吃。“每次找到新的水果，那种欣喜会化解路途中所有的辛苦。”杨晓洋的味蕾接受了一次又一次的暴击——吃完它再吃柠檬都是甜的神秘果、放进嘴里有“触电”感觉的奶香味的米糕果、甜度是蔗糖三千倍的翅果竹芋、果肉长得像“大头蒜”一样口感香甜冰爽的蛇皮果……所有之中，杨晓洋觉得味道最震惊到他的是金光果，虽然长得像流星锤，然而果汁产生的芳香感，比草莓好吃十倍。

　　不少人对杨晓洋的职业十分向往，称他为“水果界的神农”，但其实对没吃过的水果，他的尝试是非常谨慎的，用他的话说“要不然我可能没法坐在这里和你喝茶聊天了”。2015年，由他带领的世界番荔枝小组在广东一个保护区考擦，专家们在野外找到了瓜馥木成熟的果实，这种果子看着就很好吃。专家们开始品尝起来，杨晓洋见状也心动了，先是用舌尖试了下，没问题，接着吃了一个。然而过了没几分钟，他就感觉不对劲了，说不出话来，嗓子像是被刺扎了一样难受。紧接着疯狂灌水漱口，幸好吃得不多，过了半小时他就慢慢缓了过来。后来，他才知道只有一部分人对瓜馥木敏感。

　　在每个热带水果猎人的猎寻清单上，香波果一定名列其中，很多英国贵族都非常想找到这种果子。这是一种神奇的水果，传说吃了之后浑身都是香的，就连流汗、小便、放屁都有股淡淡的紫罗兰香味。它只分布在印度尼西亚的爪哇岛，专供印尼的皇室享用。没有吃过香波果的水果猎人不是一名真正的水果猎人，杨晓洋费了九牛二虎之力终于找到了它，但是因为之前的那次中毒经历，他没敢多吃，只舔了几口而已，回到酒店多喝了一些水，有感觉了，关上卫生间的门，他静静等待香气散发，然而并没有。“可能是我吃得太少了，不过我相信关于它的传说是真的。”

　　杨晓洋找寻到的很多水果都是罕见甚至濒危的品种，会有不少人向他打听在哪里找到的，“我不会随便把这些点暴露，因为我不确定他想做什么，他有可能去破坏掉。只有对一些志同道合、知根知底的朋友才会说。”

　　海底椰因为形状独特被叫做“女人屁股果”，仅产于塞舌尔，并且果实好几年才成熟一次，现在已经濒危。所以，即便是好不容易寻找到海底椰的踪迹，杨晓洋还是会放弃品尝它。还有一次在苏门答腊岛的雨林中，他发现了一些圆果杜英，里面的果核看着非常眼熟，正是“金刚菩提”，国内一颗六瓣的就要卖到几百元。内心自我挣扎了一小会儿，他还是从地上掉落的几百颗果子中只捡了几颗做解剖和留念。

　　家里没矿曾想过开淘宝店卖榴莲挣钱

　　有多少人对榴莲趋之若鹜，就有多少人对它避之不及。杨晓洋是一名不折不扣的“榴莲控”，品尝过的榴莲有100多种，就连微信头像周围都摆放了一圈各式各样的榴莲。在2008年前往新加坡读书之前，他从未尝试过这种味道特殊的水果。第一次吃榴莲是在一个小型菜市场附近的角落，卖榴莲的是一位50岁左右、叼着烟坦着胸的大叔。在摊位前徘徊许久，他小心翼翼地问了一句：“榴莲不都是臭的吗？为什么这个味道很清新，一点臭味都没有？”大叔的一句话让他至今难忘，“真正的榴莲是不臭的，只有不懂榴莲的人才觉得它臭。”

　　“一入榴莲深似海”。第一次吃榴莲让他“快乐得想哭”，自此以后，他结识了更多喜欢吃榴莲的小伙伴，组团到处寻找好吃的榴莲。新加坡的榴莲满足不了这些资深榴莲吃货，他们便办了签证，向着传说中榴莲的圣地槟城出发了。在那里，杨晓洋吃到了“吃一口能回味三个月”的老树红虾榴莲，还有当地特有的著名的山芭榴莲、黑刺榴莲、蜈蚣榴莲、诸葛亮榴莲……

　　杨晓洋说，其实在国内大家对榴莲的认知非常浅薄，比如开口的榴莲才是成熟的，这显然是误区。榴莲开口说明已经不新鲜了。国内的榴莲品种比较单一，最有名的可能要数金枕榴莲。如果让杨晓洋打分的话，满分100分，金枕榴莲只能得15-20分。榴莲的品种在东南亚至少有600多种，为什么那么多口感更好的品种在国内很少看到呢？在杨晓洋看来，正是因为我们的选择少，所以我们对榴莲的认识存在误区，以为金枕是最好吃的，榴莲种植户看到这种情况，就会扩大种植，慢慢地其他品种的榴莲越来越少。

　　杨晓洋想写一本榴莲专著，这在国内还没人做过。他的初衷就是通过科普让更多人认识到榴莲的多样性和它的美好，他不希望看到越来越多的榴莲品种因为市场的原因消亡。对于大众而言，我们能做的是了解榴莲的多样性，从而去自主选择、去引导市场。之后，大家会认识更多水果的多样性、蔬菜的多样性、粮食的多样性等等，这样无形之中会促使大众保护整个植物界的多样性。这是“水果猎人”背后的使命，也是他一直在追求的终极目标。

　　杨晓洋的经历上了热搜之后，不少人提出了质疑，像媒体所说“寻找水果一年自费几十万”，这怕不是家里有矿吧？他告诉记者，他跟“富二代”隔着十个爪哇岛的距离，当“水果猎人”成本挺高的，如果全部自己拿的话，算下来确有几十万。但很多时候，寻找水果是和科学考察联系到一起的，当地的科学考察需要他这样的植物分类学专家，这样能负担一大部分开支。他甚至想过等到维持不下去的时候，就开家淘宝店，卖榴莲挣钱。在他的第一本科普书《东南亚水果猎人》里，杨晓洋这样写道：“我幻想自己在夜间化作了一棵榴莲树，在那浩瀚的热带雨林之中伟岸地矗立着，静静守望着沧海桑田。”

　　文/本报记者陈品

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来源：北京青年报

编辑：姚怡梦

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