除了盆地独特的日照条件外，坎儿井的灌溉功不可没。

　　吐鲁番盆地四周都是高山，每年高山上的大量融雪和雨水流向盆地，渗入戈壁，汇成潜流。聪明的吐鲁番同胞巧妙地创造了坎儿井，通过打竖井、修暗渠等方式，将雪水引至地面灌溉农田，滋养出甘甜无比的葡萄。

　　早在两千多年前，司马迁就已将坎儿井写进了《史记》。

　　优越的光热条件和独特的气候，使这里的葡萄皮薄肉厚、颗粒饱满、色泽纯正，含糖高、含酸低、风味甘甜。