蔬菜为何“田头贱摊头贵”－社会关注－理论频道

联系我们邮箱登录通行证登录网站地图

设为首页加入收藏

当前位置：中工网－理论频道－社会关注－正文

理论关键词投稿

农民工新生代农民工和谐劳动关系十七届六中全会十二五和谐社会学习型政党中国特色社会主义核心价值马克思主义

蔬菜为何“田头贱摊头贵”

海南是我国“冬季菜篮子”，当地蔬菜却让农民喊赔、市民叫贵

马跃峰 //m.auribault.com 2014-02-17 来源：人民日报

分享到：

　　海南被誉为全国人民的“冬季菜篮子”，去年出岛蔬菜332万吨。然而，守着偌大“菜园子”，当地人却感觉菜越来越贵。

　　2月12日、13日，记者深入海南常年蔬菜基地、批发市场、零售市场和超市，跟随一捆蔬菜的流通轨迹，探究蔬菜为何“田头贱，摊头贵”。

　　旧州镇蔬菜种植基地

　　“冬季种叶菜，赔得很惨”

　　海口市琼山区旧州镇内，相距不过2公里，有两个常年蔬菜基地。一个在罗冯肚田洋，占地120亩；一个在池莲村，占地170亩。大棚里，前者种甜椒、长豆角，后者种上海青、小白菜等叶菜。

　　走进罗冯肚田洋，见甜椒绿油油的，涨势喜人，记者纳闷：“这么多甜椒，卖到海口，菜价怎么会贵？”

　　蔬菜基地负责人、光明之路种养合作社理事长吴应献摇了摇头：“农民种菜，也看市场。60亩甜椒，卖海口每斤1—1.5元，卖北方每斤1.7—2元，你选谁？”

　　可是，菜都卖到北方，当地的菜不就贵啦？吴应献说，海南冬季阳光足，散户露天种菜，比大棚的长势还好，市场并不缺菜，价格也不高。到4—11月，太阳光照强，台风多，暴雨多，散户种的菜难成活，大棚才种叶菜，专供本地。

　　蔬菜基地种甜椒，销北方，也是为弥补夏秋季的成本缺口。吴应献算了一笔细账：去年4月，生产1斤叶菜，平均成本1.66元，其中人工0.817元，地租0.1元，复合肥0.213元，有机肥0.142元，种子0.107元，农药0.071元，水电0.036元，大棚折旧0.136元，其他0.036元。而叶菜的地头价每斤2—2.5元，最便宜时每斤0.8元，农民赚不到多少钱。

　　“在冬季，基地种叶菜，会赔得很惨。”海南省农科院蔬菜研究所研究员梁振深说着，带记者来到池莲村家宜蔬菜基地。

　　一进门，见大棚敞开，稀稀拉拉种着几垄上海青、小葱、菜心。蹲下身，看菜心的叶子被虫吃得窟窿套窟窿。一垄叶菜干脆被打了除草剂，干死在地里。

　　“菜贵，哪里贵？”蔬菜基地负责人许仕英，听说喊菜贵，嗓门立刻高起来，“前几天，小白菜一斤3毛钱，这两天连续阴雨，调到6毛钱，还不够本。”她说，地租每年每亩900元；雇工20人，每人每天70多元；加上其他费用，2年投入400多万元。而冬季菜价上不去，夏季产量低，再算上病虫害损失，去年亏损100多万元。

　　“家宜基地能维持下来，算不错的。60%的散户露天种植，规模小，设施差，一遇上灾害，待采的菜只能烂在地里。”梁振深说，去年受“天兔”“蝴蝶”等台风影响，蔬菜零售价格偏高，部分叶菜价格高达8元/斤。

　　海南省物价局副局长董德标说，去年全省常年蔬菜面积达13.85万亩，但旅游人口、城镇人口递增，蔬菜需求量逐年增加，供需不平衡，推高了蔬菜价格。要平抑菜价，首先应建立“菜篮子”产品动态储备机制，应对台风、暴雨等突发事件；其次，建立农业保险机制，针对露天蔬菜种植户，制定相关保险品种；第三，研究出台蔬菜最低收购价机制，提高企业和农民种植积极性。

　　海口南北蔬菜批发市场

　　“进场费每袋合1.5—1.8元，太贵了”

　　海口南北蔬菜批发市场，是琼北唯一大型蔬菜批发市场。岛外蔬菜进入海口、三亚，一般要经历生产者—中间商贩—南北批发市场—零售市场—消费者等5个环节，进入乐东、白沙、保亭等地，还要经过二级批发。每公斤蔬菜从昆明、南宁运到海口，费用分别为0.54元和0.5元，从昆明到三亚费用达0.6元。运输费用是推高菜价的主要原因之一。

　　在冬季，省内蔬菜占据南北市场主流，每天转运量400吨。这些菜的中转费用又如何？

　　澄迈县批发商王兴说：“小白菜，收0.6元，卖0.8元；荷兰豆，收2.5元，卖3元，利润都在0.5元上下，可进场费每袋合1.5—1.8元，太贵了。”

　　王兴在南北市场租了20多平方米门面房，月租1000元，运输费每月3000元，两口子所赚的钱，每月不过三四千元。

　　“2013年前，市场收费按车计算，不论吨位，每车700元。去年，按海口市物价局的定价，收综合服务费，每吨蔬菜60元。我们让利批发商，每吨减收10元。”海口南北蔬菜批发市场副总经理柯粤秀说。据他介绍，南北市场从“马路市场”一步步发展，因租地难，搬迁4次。去年，新场地更换铁棚、硬化路面、支付员工工资，花费数百万元，没拿政府补贴。

　　董德标说，海南省政府实施“菜篮子”市县长负责制，正在海口投资新建4个公益性市场，向蔬菜基地、合作社、菜农免费开放，减少流通费用。此外，在海口南北市场、三亚鸿港市场两个区域垄断市场之外，研究建设东、西部批发市场，完善常年蔬菜交易配送格局。

　　国兴大道边农贸市场

　　市场管理费用高，导致场外便宜场内贵

　　2月12日下午4时30分，一个小伙子手拉平板车，火急火燎地在南北市场里转圈选菜。车上成捆的小葱、芹菜、甜椒、韭菜，挂着雨水，闪着鲜亮的绿色。

　　他叫李林茂，哈尔滨人，刚做菜贩一个月。

　　“小白菜，多少钱一斤？”李林茂咬着笔，从包里掏出本，边问边记。

　　“8毛。”卖菜的是一个穿黄色上衣，头戴斗笠的妇女。

　　“7毛吧。”李林茂还价，但并不固执，最后仍按每斤0.8元成交。

　　一圈下来，面包车里的菜已是满满当当。李林茂开起车，20分钟赶到国兴大道边的农贸市场。

　　“入行晚，只在市场外租了个摊，一天8块钱，加上停车费，共12元。”李林茂说着，掏出小账本，上面记着每斤菜的进价和售价：小白菜进价0.8元，卖1元；青瓜进价0.8元，卖1.5—2元；荷兰豆进价3元，卖3.5—4元；芹菜进价1元，卖1.5—2元……每斤菜的利润大概是0.5—1元。

　　“薄利多销，我卖得便宜，一天挣100来块钱，里面卖得老贵了。”李林茂指了指农贸市场里的摊位。

　　记者不信，走进农贸市场，挑小白菜、青瓜、荷兰豆三种菜，和李林茂的菜比较，发现小白菜每斤2元，青瓜3元，荷兰豆5元，平均比李林茂的菜高出1—1.5元。

　　“外面卖4元，你为啥卖5元？”记者问卖荷兰豆的中年人。

　　“品质不一样。”他回答，“一家子从乡下到海口，要交摊位费、租房、吃饭、小孩上学，能不赚点吗？”

　　据了解，海口、三亚、儋州的农贸市场摊位费比广西地级以上城市同类摊位费每月高出240元，有的随着农贸市场升级不断上涨。中间费用提高，加重了“菜篮子”的负担。此外，农贸市场规模小、数量少，导致本地蔬菜流通渠道不畅。一方面，种植户因“进不了”或“进不起”市场，蔬菜滞销；另一方面，海口、三亚需求量大，但其他市县蔬菜调不进来，造成“菜价贵”。

　　各类销售蔬菜的超市

　　进货渠道和包装不同，菜价随超市档次而提高

　　海口滨江路，和风江岸小区，新开一家“好新鲜”平价瓜菜店。店面不大，“政府调控，稳价惠民”的牌子下，摆着4排蔬菜，40多个品种。

　　记者挨个看菜价，见小白菜每斤1.58元，青瓜每斤1.9元，荷兰豆每斤6.38元。比起零售市场内的摊点，小白菜、青瓜不贵，荷兰豆贵1.38元。

　　好新鲜农业科技有限公司总经理王文说，平价店的菜大部分来自自有蔬菜基地，一部分来自家宜蔬菜基地，均是直供，没有中间环节。该店辐射周围2000多户，每天售菜1500—1800斤，营业额2000多元，毛利15%—20%，除去损耗，毛利8%。

　　王文说，定价主要参考成本、让利于民。店面月租16500元，一次性装修、设施费20多万元，另有员工工资、运输费、水电、物业费等。目前开设的8家“好新鲜”连锁店，只有3家盈利。

　　“对平价店，政府补贴租金、水电1800元，销售一斤蔬菜，补贴6分钱。”王文说，正考虑用电子商务直接配送蔬菜到家，减少实体店费用。

　　据董德标介绍，去年新建蔬菜平价店、平价专区33个，目前全省共有平价商店117个，日均供应平价菜122吨，平均每天减轻市民“菜篮子”负担13万元，每天有8.2万户吃到平价菜，一定程度平抑了菜价。

　　相比平价店，普通超市的菜价要高出不少。在大润发超市国兴店，记者看到，叶菜类每斤超过3元，青瓜每斤3.68元，而包装好的荷兰豆，每斤15.5元。这些菜来自南北蔬菜市场，对比批发价，叶菜、青瓜每斤不超1元，甜椒每斤1.5元，荷兰豆每斤3元。

　　高级超市的菜价更高。在海口西部的紫荆百货，包装好的小白菜、油麦菜、芥菜，均为每斤6元。负责人说，这些菜贵，一是无农药残留、口感好；二是精挑细选，没有虫蛀、磕碰等瑕疵；三是人工费、包装费、进店费高。“菜的品质好，周围人群消费又高，菜价自然高，这也是差别竞争。”

编辑：尹盼秋