顾客在兰州市西关里一家牛肉面馆内用餐（11月14日摄）。随着餐饮市场逐步趋于理性，高档餐饮降温，今年以来，兰州牛肉面行业开始出现明显调整。在价格基本不变的情况下，部分更加注重就餐环境和本土文化的牛肉面馆陆续涌现，商家着力打造传统牛肉面经营模式的“升级版”，“咖啡馆里吃拉面”渐成流行时尚。新华社记者 聂建江 摄