图为川网美食体验团成员正在柒口锅享受大餐

　　四川新闻网1月11日讯 （付道金）

　　“这牛肉味道好特别，吃火锅这么多年，还是头一次尝到这么鲜嫩的牛肉呢，你们也品尝一下。”川网美食体验团的一位阿姨一边对吃到的菜品赞不绝口，一边忙着给其他网友夹菜。

　　1月9日，在“川网承包年终福利 万元美食任性狂送”活动中获得柒口锅火锅免费试吃名额的8位幸运网友跟随四川新闻网来到了位于大石西路长乐坊内的柒口锅火锅。

　　图为川网美食体验团成员合影留念

　　当网友们走进店里时，热情的老板已经将菜品全部呈上。中间一口铁锅盛满了香气四溢的火锅底料，极品鲜毛肚、柒记滑蛋牛肉、柒记麻麻牛肉、柒记嫩猪舌、自家炸酥肉等特色菜品环绕四周摆满了桌子，其中柒记滑蛋牛肉特别惹人关注，也正是另网友们赞不绝口的那道菜品。

　　提到这道滑蛋牛肉，老板曾华对川网小编说，有一次电视台突然跑来做节目，事先也没知会一声，到了之后就让他推荐特色菜品。曾华随即发明了这道滑蛋牛肉，将土鸡蛋打碎盛放在玻璃杯中，牛肉下锅前沾一下蛋清，鸡蛋的鲜嫩配合着牛肉的爽滑，一道鲜香滑口的特色牛肉菜品就此诞生，并且成为了店里的招牌菜。

柒口锅经典菜品推荐：左为柒记滑蛋牛肉

　　右上为自发有机豆，右下为柒记麻麻牛肉

　　“牛肉配着鸡蛋下火锅，这道菜的做法好有创意，味道更是一绝。”一位资深吃货网友说，“我有一位朋友特别喜欢这家店，每次提起吃火锅总要给大伙推荐柒口锅，以前不知道他为什么钟情于柒口锅，今天试吃后感觉确实不错，值得再来。”

　　柒口锅火锅于2014年5月份正式营业，在成都火锅圈中算是后来者，但是它的来头着实不小。早在清朝末年，重庆有一户柒氏人家，专做码头火锅，在重庆闻名一时，后来由于战乱，柒氏人家流落山野，火锅手艺也跟着隐藏，但是并没有失传。